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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 09:00

Bonjour,

 

  aujourd'hui, une recette issue du livre:

" Rêves de pâtissier" link de Pierre Hermé.

Pour cela il vous faut:

 

3 gousses de vanille

250 gr de sucre en poudre

5 oeufs

90 gr de farine

90 gr de fécule de pomme de terre

1 gr de fleur de sel de guérande

 

Préchauffez le four à 170° chaleur tournante.

Badigeonnez votre moule avec du beurre, saupoudrez

avec un peu de fécule et retirez l'excédent.

Récupérez les graines des gousses et mélangez avec

le sucre.

Séparez les jaunes des blancs.

Fouettez le sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs jusqu'à

ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine + fécule. Réservez.

Montez les blancs en neige ferme avec la fleur de sel.

Incorporez délicatement la préparation jaunes, farine, fécule

au blancs en neige.

Remplissez le moule, et faites cuire 50 mn en surveillant.

Laissez tiedir le gâteau avant de démouler sur une grille.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!

 

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans sucré
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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 03/06/2012 22:36

superbement réussie, bravo ma belle!

latambouilledetitou 05/06/2012 08:42



coucou,


c'est très gentil... merci !!:)


bizzzzzz



Yolande 02/06/2012 21:53

je peux avoir une tranche ? dis ? je peux ?
il m'a l'air délicieux !!!

latambouilledetitou 02/06/2012 21:55



coucou,


avec grand plaisir..... bonne soirée !!! :)


bizzzzzzzzzzz



Christelle 02/06/2012 20:03

Très très bon, j'aime beaucoup !! Bisous

latambouilledetitou 02/06/2012 21:56



coucou,


cela me fait tès plaisir !!!:)


bizzzzzz et bonne soirée



assia 02/06/2012 11:28

tu sais que tu me rends jalouse avec les formes de moules que tu as !!!je suis une malade de moules et toi tu ne me facilite pas la tache lol !!je veux bien voir ton moule comment il est ?gros
bisous malgré que je suis fachée hihihi

latambouilledetitou 02/06/2012 21:57



coucou,


tu es juste adorable..... !!!:)


pour le moule, c'est un moule à kouglhof ...


bizzzzzzzzzzz et bonne soirée



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