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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, je me suis inspirée d'une recette qui vient du

blog de : " Caro en cuisine " link. Un sympathique blog plein

de bonnes recettes.

Je vous fait un copié- collé de la recette, car moi je l'ai faite

avec la MAP comme d'habitude ....

Pour cela il vous faut:

 

250g de farine

  • 125g de beurre
  • 5 g de levure de boulanger déshydratée
  • 2 oeufs
  • 5 cL de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • perles de sucre (facultatif)
  •  
  • - Faites ramollir le beurre. (Mais ne pas le faire fondre !)
  • - Faites ensuite tiédir le lait et délayez-y la levure.
  • - Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez et formez un puits. Ajoutez-y les oeufs. Mélangez le tout avec une cuillère en bois, tout en ajoutant petit à petit le lait mélangé à la levure diluée. Pétrissez.
  • - Incorporez alors le beurre mou (que vous pouvez grossièrement scindé), et pétrissez à nouveau pendant 5-10 min, jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
  • - Couvrez ensuite le saladier d'un linge propre et laissez lever 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.

-----------------------------------

  • - Au bout d'une heure, disposez la pâte sur le plan de travail et formez un boudin. Filmez-le et réservez au réfrigérateur 2 heures minimum.

-----------------------------------

  • - Beurrez un moule à cake.
  • - Divisez le boudin en parts égales (3 pour moi) et disposez-les dans le moule. Parsemez le dessus de quelques perles de sucre.
  • - Couvrez et laissez à nouveau lever 2 heures à température ambiante.

------------------------------------

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Une fois chaud, badigeonner le dessus de votre brioche de lait à l'aide d'un pinceau.
  • - Enfournez.
  • - Au bout de 20 min, baissez le four à 150° et poursuivez la cuisson encore 10 min. Normalement, votre brioche est cuite. Vérifiez toutefois la cuisson à l'aide d'un pic.
  • - Laissez tiédir avant de démouler.

 

Pour le montage, j'ai divisé la pâte en huit morceaux ou j'ai alterné avec des

pépites de chocolat et du sucre grains.

Voilà, merci à Caro ....

Bon appétit !!!

 

 

 

DSCN0825 DSCN0823

 

 

 

DSCN0824

 

 

 

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DSCN0830

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans viennoiserie
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commentaires

jade 30/11/2012 20:26

Belle brioche, bien tentante, bravo.

Culinaire Amoula 29/11/2012 03:56

Une belle brioche! Miammm!

gridelle 28/11/2012 18:59

je ne dis JAMAIS non à une part de brioche!!!!

Les Gourmandises de Amela 28/11/2012 18:16

hummm elle esr délicieuse cette brioche !

Maiwenn 28/11/2012 17:55

Ta mie est magnifique tout comme le reste ! bonne soirée bises !

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