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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 07:00

Bonjour,

 

Aujourd'hui, une recette prise sur le blog de Patchouka.

Le façonnage est un peu délicat, mais allez voir sur son blog, il y a une vidéo qui montre bien la réalisation.

Tout comme elle, j'ai fait la pâte à la MAP.

Pour cela il vous faut :

 

  • 2,5 càc de levure de boulangerie
  • 520 gr de farine
  • 70 gr de sucre
  • 2 càc de sel
  • 50 gr d'huile
  • 2 oeufs entier + 1 jaune
  • 170 gr d'eau tiède

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP. Programmez pâte seule ( 1h30 environ).Une fois le programme terminé, laissez lever 1 heure de plus. Sortez la pâte et façonnez-la. Laissez lever 1 heure de plus recouvert d'un torchon et à l'abri des courants d'air ( ou comme moi, préchauffez le four à 50°, l'éteindre et mettre la brioche à lever 15 / 20 mn ). Préchauffez le four à 150° et enfournez la brioche après l'avoir badigeonné avec le blanc d'oeuf restant. Vous pouvez mettre aussi du sucre grains, des pépites de chocolat ..... J'aime la brioche pas trop cuite, vous pouvez la laisser cuire plus selon votre goût.

Cuire 30 mn (à surveiller).

 

Voilà.... Bon appétit !!!

 

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans boulangerie
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commentaires

Doria 17/02/2013 21:50

Quelle belle brioche bien filante !
Très bonne soirée en ce dimanche,
Doria

maya 15/02/2013 23:54

comme elle est belle cette brioche ! un très joli travail bravo!!
bisous

sotis 14/02/2013 14:08

elle est magnifique, bravo!!!! bisous

marielou 14/02/2013 12:25

très belle mie on a envie de croquer dedans bises

Cécile, Au fil de mes recettes 14/02/2013 12:14

Oh quelle est belle!!!! Bravo!

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