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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 06:16

Bonjour,

 

pour finir le week-end en beauté, rien de mieux

que des macarons au Nutella.

La base des coques est tirée du livre Macarons faciles.

Pour cela il vous faut:

 

110 gr de poudre d'amandes

225 gr de sucre glace

25 gr de cacao non sucré

120 gr de blancs d'oeufs ( 4 blancs environ)

50 gr de sucre semoule

30 gouttes de colorant rouge (rehausse la couleur du cacao)

vermicelles au chocolat

nutella

 

 

Pesez séparément tous les ingrédients.

Préchauffez le four à 150°.

Mixez la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao afin

d'obtenir une poudre fine.

Répartissez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte

de papier sulfurisé et enfournez 5 mns.

Sortez du four et tamisez le mélange.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Battez les blancs jusqu'à qu'ils moussent.

Ajoutez le sucre semoule petit à petit sans cessez de fouetter.

Continuez de battre les blancs en neige ferme.

Versez le mélange à base de poudre (amande,sucre glace et cacao)

sur les blancs en neige plus le colorant rouge.

Remuez avec une maryse tout en soulevant délicatement l'appareil puis

continuez un peu plus énergiquement pour obtenir une pâte lisse

et brillante.

Remplissez une poche à douille de pâte.

Pochez régulièrement les coques sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Saupoudrez de vermicelles et enfournez 10/12 mns à 150°.

Sortir du four et remplissez  de Nutella.

Voilà c'est un peu long mais le résultat est plutôt sympathique.

Bon appétit !!!!!

 

 

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans sucré
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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 13/11/2011 21:15


très bel essai! Il me semble que pour réussir ses macarons il faut à peu près la meme quantité de poudre d'amandes et de sucre glace. Je trouve ça vraiment étrange que dans ce livre ils mettent un
écart aussi énorme entre les deux... Bonne soirée!


latambouilledetitou 14/11/2011 08:12



Bonjour,


Oui sur certain livre, j'ai vu le tant pour tant équivalent entre le sucre et la poudre d'amande.


Mais ce sont mes premiers et je ne me suis pas posée de question.


Bonne journée !!!



Aurél 13/11/2011 11:59


Tout beaux tes macarons, et au nutella! humm
Bon dimanche, bise


latambouilledetitou 14/11/2011 08:13



COUCOU,


merci cela fait plaisir !!!!!    Bizzzzzz



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