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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 06:30

Bonjour,

 

   aujourd'hui, encore une recette de brioche tirée

du livre: " L'atelier pain " link.

Très facile à réaliser, puisque fait avec la MAP, mais je

me suis un peu emmêlé les crayons pour le façonnage....

Tans pis, elle est super bonne quand même.

Pour cela il vous faut:

 

2 càc de levure de boulangerie

500 gr de farine T45

60 gr de sucre

2 oeufs

160 ml de lait

100 gr de beurre mou

1 càc de sel

un peu de fleur d'oranger

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP.

Programmez pâte seule ( 1h30 à peu près).

Une fois le programme terminé, sortez la pâte et divisez-la en 4.

Roulez chaque morceaux en boudin.

Pour le façonnage, je vous ai mis la photo en grand.

Mais au cas ou, je recopie le procédé.

Posez 4 brins côte à côte et tressez-les en commençant par leur milieu.

Tressez la première moitié jusqu'au bout en procédant comme pour un tissage.

Prenez le brin le plus à votre gauche et faites le passer au-dessus du brin suivant,

au dessous du prochain et à nouveau au dessus du dernier.

Prenez de nouveau le brin le plus à votre gauche et répétez l'opération au-dessus, au dessous.

Tressez alors l'autre côté comme ci-dessus.

Laissez lever la natte dans le four préchauffé à 50° et eteint 15 mn.

Sortez la natte du four et préchauffez celui-ci à 180°.

Dorez la natte avec de l'oeuf ou un peu de lait et parsemez avec du sucre grain.

Faites cuire 20/25 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

Voilà......

Bon appétit !!!

 

 

 

DSCN0661 DSCN0658

 

 

 

DSCN0663

 

 

 

DSCN0664

 

 

 

DSCN0666

 

 

 

DSCN0654

 

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Published by latambouilledetitou - dans viennoiserie
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commentaires

Llysa 29/10/2012 17:32

ta brioche est superbe! j'adore! bisous

Maiwenn 28/10/2012 15:53

J'adore ce livre, belle natte !

maya 28/10/2012 00:06

Trèe belle Brioche bravo ma belle
gros bisous

Chris 27/10/2012 13:21

Très réussie !

Magalie 26/10/2012 08:09

Elle est bien appétissante !

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