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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette piquée au joli blog de:

" La petite patisserie d'Iza " link.

Vous l'aurez compris, j'adore les brioches ....

Contrairement à Iza, j'ai fait la pâte à la MAP.

Pour cela il vous faut:

 

1,5 càc de levure de boulangerie

270 gr de farine

35 gr de sucre d'érable ( roux pour moi)

130 ml de lait

50 gr de beurre

1 oeuf

1/2 càc de sel

 

Pour la garniture:

30 gr de beurre fondu

1 càs de sucre d'érable ( de canne pour moi)

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve

de la MAP ( hormis ceux de la garniture).

Programmez pâte levée.

Lorsque c'est fini, sortez la pâte et divisez-la en 4 morceaux.

Étalez au rouleau chaque morceaux et badigeonnez entre chaque

un peu de garniture sauf sur le dernier.

Étalez ensuite cet ensemble de pâte en un rectangle.

Coupez 8 bandes et roulez-les comme des escargots.

Mettre dans le moule ( perso moule à charlotte) et badigeonnez

avec le reste de garniture.

Laissez lever à nouveau 45 mn.

Préchauffez le four à 180°, et cuire 25/30 mn.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà, elle est super moelleuse ......

Bon appétit !!!

 

Pour le déroulement des étapes, allez voir le blog d'Iza, tout est

expliqué en photos ....

 

 

 

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette prise du blog:

" Ma cabane aux délices" link.

J'ai juste supprimé la pâte à tarte maison par une pâte feuilletée.

Pour cela il vous faut:

 

1 pâte feuilletée

600 gr de figues fraîches

et pour le crumble:

100 gr de farine

70 gr de sucre cassonade

70 gr de beurre

 

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte sur votre moule et piquez-la ( laissez dépasser les bords).

Coupez les figues en quartier et déposez-les sur la pâte.

Retournez les bords et répartissez dessus le crumble.

( pour le crumble, il suffit de mélanger tous les ingrédients avec les doigts

pour en faire comme du gros sable).

Faites cuire 40 mn à peu près.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà....

Bon appétit !!!

 

 

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette inspirée du livre:

" pains et viennoiseries" link que j'ai adaptée pour la

machine à pain.

Pour cela il vous faut:

 

1 sachet de levure de boulangerie

500 gr de farine

3 oeufs

160 gr de sucre

5 pincées de sel

100 ml de lait

100 gr de beurre fondu

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la

cuve de la MAP.

Choisissez le programme pâte seule ( 1h30 environ).

Sortez le pâton quand c'est fini et mettez-le dans un moule

en silicone de préférence.

Laissez re-pousser au moins 1 heure à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°.

Dorez le dessus de la gâche avec un peu de beurre bien mou

et enfournez environ 40 mn.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Voilà ...

Bon appétit !!!

 

 

 

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette prise du blog:

" les gâteaux magiques d'alilo" link.

Pour cela il vous faut:

 

Cookie:

100 gr de sucre en poudre  (80 gr pour moi)

2 oeufs

70 gr de beurre mou

180 gr de farine

1 càc de levure chimique

pépites de chocolat

1 pincée de sel

 

Mélangez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs, la farine + levure, et le sel.

Terminez avec les pépites de chocolat et mêlez bien le tout.

Versez dans un moule et laissez en attente au frigo.

 

Brownie:

50 gr de beurre

100 gr de chocolat au lait pour moi

90 gr de farine

100 gr de sucre ( 80 gr)

2 oeufs

1 pincée de sel

 

Faites fondre le beurre avec le chocolat 1 mn au micro-onde ( 360w).

Mélangez la farine, les oeufs, le sucre et le sel.

Ajoutez le chocolat + beurre fondu et mélangez bien.

Versez sur la partie cookie et remettez au frais.

 

Cheesecake:

2 oeufs

200 gr de fromage blanc

50 gr de sucre

15 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

 

Préchauffez le four à 150°.

Mélangez tous les ingrédients du cheesecake et versez-le sur le brownie.

Faites cuire 30 mn à 150° et laissez dans le four éteint 30 mn de plus.

Laissez refroidir et dégustez.

Voilà ....

Bon appétit !!!

 

 

 

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette tirée du livre:

" Gourmandises new-yorkaises" link.

J'ai fait 9 cupcakes avec ...

Pour cela il vous faut:

 

60 gr de beurre

120 gr de sucre

1 oeuf

150 gr de farine

1/2 càc de levure chimique

2 càs de cacao

60 ml de lait

 

Pour la crème:

 

60 gr de beurre mou

120 gr de sucre glace

2 càs de cacao

2 càs de crème fraiche épaisse

quelques décos

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol du robot, travaillez le beurre avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf puis la farine mélangée au cacao et à la levure

en alternant avec le lait, mélangez bien.

Remplissez vos moules à cupcakes garnis d'une caissette en papier.

Cuire 20 mn et laissez refroidir sur une grille.

Pour la crème:

Travaillez le beurre en pommade et ajoutez petit à petit le sucre glace

et le cacao.

Ajoutez la crème et remuez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et

onctueuse.

Garnissez les cupcakes à l'aide d'une petite spatule puis décorez.

Laissez reposez au frais.

Voilà ....

Bon appétit !!!

 

 

 

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette que j'ai prise du joli blog de:

" La popotte de manue" link.

Je vous propose d'aller direct sur le blog, car tout est bien expliqué.

Je vous fait un copier-coller.

 

Pour 8 craquelins feuilletés briochés sucrés tressés :o)

450 g de farine
1 cc de levure de boulangerie déshydratée
1 cc de sel
60 g de sucre
260 ml de lait
15 g de beurre

150 g de beurre à température ambiante pour le feuilletage

50 g de sucre
eau

Dans le bol de votre robot déposez la farine, le sel, la levure et le sucre. Mélangez. Mettez la lait et le beurre dans un bol, chauffez 1 minute au micro-onde et versez le tout sur la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez lever 1 heure dans un endroit tempéré (vous pouvez préchauffez votre four à 80°C 10 minutes plus tôt et laisser le bol de votre robot dedans avec un linge propre sur le dessus (four éteint)). Lorsque la pâte à doublé de volume, déposez-la dans le frigidaire 30 minutes pour la raffermir, elle sera ainsi plus facile à travailler.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la en rectangle, déposez le beurre au milieu de ce rectangle et rabattez les 2 côtés dessus. Mettez au frigo 10 minutes.

Répétez l'opération en effectuant 1/4 de tour à la pâte, mettez au frigo 10 minutes.

Répétez l'opération pour la dernière fois (3 tours en tout) et laissez au frigo 10 minutes.

Sortez le pâton du frigo, étalez-le en rectangle et découpez des bandes de 15 mm environ dans la largeur. Tressez ces bandes et déposez-les sur une silpat. Laissez reposer 1 heure.

Préchauffez le four à 220°C.

Enfournez les craquelins, baissez tout de suite la T° à 180°C et laissez cuire 15 à 20 minutes sous surveillance. Vous devrez faire 2 fournées. Pendant que les craquelins cuisent, ajoutez un peu d'eau au sucre dans un bol pour le liquéfier, préparez votre pinceau.

Dès la sortie du four des craquelins badigeonnez-les de sucre, il faut être rapide car cela crée une légère caramélisation croustillante des plus appréciable ... Laissez-les refroidir sur une grille.

C'est absolument délicieux, tiède c'est vraiment exceptionnel mais même ensuite ça reste d'une douceur incroyable ! J'ai adoré ! N'ayez pas peur de vous lancer, c'est vraiment simple et facile il faut juste être présent de temps en temps pour faire les tours à la pâte. Le plus long reste les tresses à réaliser.

 

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 Bon appétit !!!

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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 07:00

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette piquée au sympathique blog de:

" Dine avec Sandrine" link.

Je vous invite à lui rendre visite....

Pour cela il vous faut:

 

8 blancs d'oeufs

200 gr de sucre en poudre ( 150 gr pour moi)

150 gr de farine ( avec levure incorporée pour moi)

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de beurre fondu

10 gr de pépites de chocolat

 

Préchauffez le four à 180°.

Montez les blancs en neige et ajoutez les sucre petit à petit.

Ajoutez la farine + levure à la spatule en plusieurs fois.

Terminez avec le beurre fondu et les pépites de chocolat.

Versez dans un moule en silicone et faites cuire 40 mn.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà, c'est léger et super moelleux....

Bon appétit !!!

 

 

 

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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 00:00

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette inspirée du livre:

" les recettes du boulanger" link.

Pour cela il vous faut:

 

1 càc de levure de boulanger

250 gr de farine

2 càs d'huile d'olive

1 càc de sel

120 ml d'eau

 

pour la garniture:

1 paquet de lardons

herbes de provence

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve

de la MAP et sélectionnez pâte seule.

Une fois le programme terminé, sortez la pâte et dégazez-la.

Pétrissez en ajoutant les lardons et en garder un peu pour le dessus.

Étalez la pâte au rouleau pour lui donner une forme allongée.

Faites quelques découpes au dessus et terminez avec le reste de lardons.

Laissez lever à nouveau 1 heure.

Préchauffez le four à 200°.

Badigeonnez d'huile d'olive et d'herbes de provence.

Faites cuire 20 à 30 mn.

Voilà......

Bon appétit !!!

 

 

 

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 07:00

Bonjour,

 

     aujourd'hui, une recette piquée au sympathique blog de:

" bienvenue chez Samsana" link.

Allez-y faire un tour si vous ne connaissais pas...

Pour cela il vous faut:

 

1,5 càc de levure de boulanger

500 gr de farine

80 gr de sucre

40 gr de cacao non sucré ( 30gr pour moi)

1 oeuf

220 ml de lait tiède

1 càc de sel

50 gr de beurre

 

Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de

la MAP, hormis le beurre.

Sélectionnez le programme " pâte seule" ( 1h30 environ).

Après 5 mn de pétrissage, ajoutez le beurre en morceaux.

Une fois le programme terminé, séparez la pâte en quatre morceaux

et roulez-les en boules.

Déposez les boules dans un moule à cake et laissez lever à nouveau 1 heure.

Préchauffez le four à 180°.

Faites cuire 20 à 25 mn.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà.....

Bon appétit !!!

 

 

 

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 07:51

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette prise du livre:

" les cakes de sophie " link.

Pour cela il vous faut:

 

3 oeufs

150 gr de farine avec levure incorporée

80 ml d'huile

130 ml de lait tiède

100 gr de râpé

3 oignons

sel et poivre

 

pour le nappage et la déco:

 

tranches de poitrine fines

crème fraîche épaisse

lardons allumettes

feuilles de sucrine

 

Faites cuire les oignons dans une poêle avec un

peu d'huile 10 mn 1/4 d'heure. Réservez.

Préchauffez le four à 180°.

Mettre dans le bol du robot, les oeufs avec le farine.

Faites tourner et incorporez petit à petit le lait et l'huile.

Ajoutez le râpé le sel et poivre.

Terminez avec les oignons cuits.

Posez autour des moules à cupcakes ( à l'interieur), la poitrine fine et versez

la préparation.

Faites cuire 25 mn à 180°.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons à la poêle.

Démoulez les cupcakes une fois refroidis et déposez sur chaque

une cuillère à soupe de crème épaisse.

Déposez une feuille de sucrine dessus et terminez avec les lardons.

Voilà ....

Bon appétit !!!

 

 

 

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