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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 08:55

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette inspirée du livre :

" Craquez pour les donuts et bagels" link.

Pour cela il vous faut :

 

1 càc de levure de boulanger

250 gr de farine T65

30 gr de sucre en poudre

30 gr de poudre d'amande

1/2 càc de sel

1 oeuf

30 gr de beurre

100 ml de lait

huile pour friture

 

Pour le glaçage :

80 gr de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1 peu de colorant

quelques décors

 

Versez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans

l'ordre, hormis huile.

Programmez la fonction " pâte seule" soit 1h30 environ.

Lorsque le programme est terminé, abaissez la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et à

l'aide d'un emporte pièce et d'un vide pomme découpez vos

donuts.

Laissez lever 20 mn au chaud ( four préchauffé à 50° pour moi).

Après ce temps, deux solutions:

cuisson dans l'huile en friture, ou bien au four.

Si vous faites au four, préchauffez celui-ci à 210° et faites

cuire 10 mn à peu près ( à surveiller).

Pour ma part, je l'ai fait au four.

Laissez refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le blanc d'oeuf.

Mettre un peu de colorant.

Trempez les donuts dans le glaçage et décorez avec quelques vermicelles

de couleurs et autres.

Voilà ....

bon appétit !!!

 

 

 

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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 12:00

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette prise du livre :

" Un goûter à London " link.

Pour cela il vous faut:

 

140 gr de beurre doux

2 càs de cassonade

2 càs de golden syrup

200 gr de flocons d'avoine

100 gr d'abricots secs ( j'ai pas mis)

50 gr d'amandes grossièrement hachées

150 gr de chocolat blanc

 

Préchauffez le four à 160°.

Faites chauffer le beurre avec le sucre et le golden syrup

dans une casserole.

Quand le beurre à bien fondu ainsi que les " sucres", ajoutez

les flocons d'avoine, les abricots, les amandes et le chocolat blanc coupé en

petits morceaux.

Versez dans un moule carré de 23 cm de coté. Tassez bien.

Faites cuire 20/25 mn à 160°.

Laissez refroidir et décopuez en seize carrés.

Voilà .....

bon appétit !!!

 

 

 

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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 08:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette très facile et de saison.

Pour cela il vous faut :

 

1 pâte brisée

1 càs de moutarde

2 càs de fromage blanc ou faisselle

1 boite de thon au naturel

4 tomates

du râpé

sel, poivre, mélange épices ( ail, persil, ciboulette ...)

 

Préchauffez le four à 200°.

Placez la pâte dans le moule.

Mélangez la moutarde avec le fromage blanc, sel et poivre.

Étalez la préparation sur la pâte.

Egouttez le thon et mettre dessus.

Coupez les tomates en rondelles et les disposez sur le thon.

Parsemez de râpé, et des épices.

Cuire 30 mn à 200° à ajuster selon votre four.

Voilà.....

Bon appétit !!!

 

 

 

 

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 15:35

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette que je suis allée piquer

sur le blog : " Dans la p'tite cuisine d'Angie" link.

Pour cela il vous faut  :

 

8 càs de farine

2 càs de cacao sans sucre

2 càs de sucre

6 càs de lait

8 càs de nutella

2 oeufs

90 gr de beurre fondu

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot,

et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez dans des tasses et cuire au micro-ondes 2 mn.

(à ajuster selon votre micro-ondes).

J'ai juste rajouté un topping au philadelphia milka.

Voilà ......

Bon appétit !!!

 

 

 

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 08:00

Bonjour,

   aujourd'hui, encore une recette " anglaise " issue

du même livre qu'hier link, JO de London oblige ....

Pour cela il vous faut :

 

275 gr de farine

1/2 càc de bicarbonate

1,1/2 càc de levure chimique

1 pincée de sel

100 gr de râpé

6 càs d'huile neutre

1 yaourt

150 ml de lait

1 oeufs

1 càs de sauce worcestershire

 

Préchauffez le four à 200°.

Mettre la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et le

râpé dans le bol du robot.

Faites tourner pour mélanger.

Ajoutez le yaourt, l'huile, l'oeuf, le lait et la sauce.

Mélangez bien pour avoir une pâte relativement lisse.

Répartissez la préparation dans des caissettes mise au

préalable dans les moules à muffins et faites cuire 25 mn à

200° en surveillant de sorte qu'ils ne soient pas trop cuits( comme

les miens ......).

Voilà....

Bon appétit !!!

 

 

 

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J'ai ajouté un morceaux de gruyère au milieu avant la cuisson

 

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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 08:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette issue du livre :

" Muffins, cupcakes & petits gâteau " link.

Pour cela il vous faut :

 

200 gr de farine avec levure incorporée

50 gr de beurre mou

25 gr de flocons d'avoine

100 gr de râpé

entre 100 et 150 ml de lait

 

Préchauffez le four à 200°.

Dans le bol du robot ( kitchenaid pour moi ), mettre la farine, le beurre, 65 gr de râpé,

et les flocons d'avoine.

Faites tourner 30 secondes. Ajoutez peu à peu le lait jusqu'à

obtenir comme une pâte à tarte assez souple.

Étalez la pâte au rouleau sur 2 cm d'épaisseur et découpez à l'emporte pièce.  

Pétrissez les chutes et continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou autre, et saupoudrez

avec le râpé qui reste sur les scones.

Enfournez pour 15 mn à 200°.

Laissez refroidir sur une grille.

Voilà.....

Bon appétit !!!

 

 

 

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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 08:00

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette piquée au blog :

" Ma cuisine en toute simplicité " link.

Pour cela il vous faut :

 

200 gr de chocolat

250 gr de mascarpone

75 gr de sucre glace

40 gr de farine

4 oeufs

 

Pour la glaçage :

50 gr de beurre

100 gr de chocolat

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le chocolat au micro-onde.

Dans le bol de robot, mélangez le mascarpone, le chocolat

fondu, les oeufs, le sucre glace, et la farine.

Mélangez bien pour avoir une pâte homogène.

Versez dans le moule ( moule fleur tupperware pour moi)

et faites cuire 25/30 mn à 180°.

Peu de temps avant la fin de la cuisson, préparez le glaçage

en faisant fondre le chocolat et le beurre.

Sortez le gâteau du four et versez le glaçage dessus tant qu'il est chaud.

Décorez selon votre goût et laissez refroidir.

Gardez au frais jusqu'au démoulage.

Voilà, c'est trop top ......

Bon appétit !!!

 

 

 

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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 08:00

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette chipée sur le blog de :

" Les petits plats de Patchouka " link.

Pour cela il vous faut :

 

250 ml de crème fraîche

200 gr de chocolat pâtissier

200 gr de farine ( avec levure incorporée pour moi )

1/2 sachet de levure

3 oeufs

100 gr de sucre en poudre

25 gr de noix de coco

55 gr de poudre d'amande

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre au micro-onde le chocolat avec 125 ml de crème fraîche.

Mettre dans le bol du robot, les oeufs, le sucre et le reste de la crème

fraîche. Mélangez.

Ajoutez en dernier la farine + levure. Mélangez bien.

Divisez la pâte en 2. Dans un des saladier, mettre un peu plus de pâte et y

ajouter le chocolat fondu.

Dans le second saladier , ajoutez la noix de coco et la poudre d'amande.

Versez dans un moule à cake, la moitié de la préparation au chocolat,

suivi de la pâte noix de coco, poudre d'amande et terminez par la moitié restante

au chocolat.

Enfournez pour 40 mn à 180°( j'ai laissé un peu plus ).

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà.... on s'est régalés

Bon appétit !!!

 

 

 

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 08:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une gourmandise tirée du livre :

" L'atelier pain " link.

Recette faite à la MAP.

Pour cela il vous faut : 

 

2 càc de levure de boulanger

500 gr de farine T45

70 gr de sucre

1,5 càc de sel

3 oeufs

140 ml de lait environ

90 gr de beurre

 

Finition :

40 gr de beurre fondu

sucre glace

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve

de la MAP. ( hormis ceux de la finition)

Programmez pâte levée ( environ 1h30).

A la fin de programme, la pâte à doublé de volume.

Partagez le pâton en 16 boules de 60 gr environ.

Façonnez chaque pâton en boule.

Trempez chaque boule dans le beurre fondu en les tenant coté soudure.

Posez dans un cadre à gâteau de 20x25 cm, soudure en dessous.

Laissez lever 1 heure au chaud ( four chauffé à 50° et éteint ).

Sortez la brioche et préchauffez le four à 170°.

Refaites fondre le beurre restant et badigeonnez le dessus de la brioche avant

d'enfourner pour 25 mn.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà .....

Bon appétit !!!

 

 

 

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                                                                         Après 50 mn au four éteint

 

 

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 08:00

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette prise du livre :

" Lait concentré sucré " link.

Pour cela il vous faut :

 

Pâte à crêpes :

3 oeufs

280 gr de farine

350 ml d'eau

150 ml de lait concentré sucré

1 pincée de sel

 

 Garniture :

300 gr de fromage blanc

60 gr de sucre

zeste d'un citron

200 gr de griottes

 

Appareil à gratin :

1 oeuf

150 ml de lait demi-écrémé

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparez votre pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients.

Laissez posé 2 heures au frais. ( si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau).

Faites les crêpes et réservez.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez le fromage blanc avec le sucre et le zeste.

Étalez un peu de fromage blanc sur une crêpe, ajouter quelques griottes,

et roulez ou pliez votre crêpe.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des crêpes.

Rangez vos crêpes dans un plat à gratin ( un peu beurré au fond) bien serrées.

Versez sur le dessus l'appareil à gratin ( mélangé au préalable) et enfournez

30 mn à 180°.

Voilà....

Bon appétit !!!

 

 

 

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