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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 16:40

 Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette prise du blog "sucrissime"

link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

125 gr de beurre fondu

1 paquet de petit beurre écrasé

250 ml de noix de coco râpée

150 gr de chocolat noir cassé en morceaux

150 gr de chocolat blanc cassé en morceaux

250 ml de noix, amande, noisette ect... en morceaux

1 boite de lait concentré sucré (400gr)

 

Dans le fond du moule ( en silicone) versez le beurre fondu.

Ajoutez les gâteaux écrasés, la noix de coco, les chocolats ,

les fruits secs et terminez par le lait concentré ( vous montez en

couches successives).

Faites cuire dans un four préchauffé à 180° 25 mn.

Laissez refroidir.

Voilà simple et bon.

Bon appétit !!!!!!!!

 

 

 

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J'ai rajouté des carambars coupés en petits morceaux !!

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 15:16

Bonjour

 

     aujourd'hui, une recette prise du magasine " Cuisine actuelle".

C'est la première fois que je fais un gâteau à base d'orange,

et le résultat est surprenant.

Pour cela il vous faut:

 

2 oranges non traitées

3 oeufs

120 gr de beurre

130 gr de sucre semoule

50 gr de farine

50 gr de fécule de maÏs ( maïzéna)

50 gr de poudre d'amande

1/2 sachet de levure chimique

50 ml de campari ( cointreau pour moi)

 

Préchauffez le four à 180°.

Râpez le zeste d'une orange, et pelez-les.

Détaillez-les en rondelles et rangez-les au fond du moule( moule fleur tup)

que vous aurez saupoudré avec du sucre en poudre.

Travaillez le beurre en pommade avec le zeste et le sucre.

Incorporez les jaunes d'oeufs un à un, versez le campari.

Mélez la farine, la maïzéna, la poudre d'amande et la levure ensemble.

Ajoutez au mélange beurre, zeste et oeufs.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les

délicatement.

Versez la pâte sur les oranges et faites cuire 50 mn à 180°.

Attendez 5 mn avant de démouler sur une grille.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!

 

 

 

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 13:06

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une tarte avec un fond de génoise.

Pour le fond de tarte il faut ce genre de moule link.

Pour cela il vous faut:

 

Génoise:

 

60 gr de farine

60 gr de sucre en poudre

2 oeufs

 

Crème patissière:

 

250 ml de lait

1 gousse de vanille

3 jaunes d'oeufs

60 gr de sucre en poudre

20 gr de maïzena

 

Déco:

 

Fraises

 

 

Commencez la crème pâtissière.

Portez le lait à ébulition avec la gousse de vanille.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.

Versez le lait chaud dessus et fouettez l'ensemble.

Remettez à chauffez et des que la crème épaissie ôtez

du feu.

Versez la crème sur du film alimentaire et emballez-les pour qu'elle

ne soit pas en contact avec l'air.

Laissez refroidir.

Pour le fond de tarte, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à que le

mélange triple et blanchisse.

Incorporez la farine et mélangez intimement.

Versez dans le moule et cuire dans un four préchauffé à 160°

18/20 mn.

Laissez refroidir sur une grille et imbibez-le un peu de sirop de fraise.

Fouettez la crème et étalez-la au fond.

Mettez les fraises.

J'ai terminé en mettant dessus un peu de nappage blond et de la chantilly.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!!!

 

 

 

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 11:33

Bonjour,

 

     aujourd' hui, une recette dénichée sur le blog:

" Sugar and chocolate" link ( CLIC SUR LINK).

Si il vous reste des blancs d'oeufs, c'est le moment

d'essayer cette recette.

Le cake est super moelleux et ferme à la fois.

Pour cela il vous faut:

 

150 gr de chocolat ( noir, au lait ....)

150 gr de beurre demi-sel mou

150 gr de beurre

125 gr de farine

5 blancs d'oeufs

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-onde.

Montez les blancs en neige. Réservez.

Mélangez le beurre avec le sucre pour obtenir un appareil onctueux.

Ajoutez le chocolat fondu.

Incorporez la farine en plusieurs fois et terminez par

les blancs en soulevant la pâte.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 mn à 180°.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!

 

 

 

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 14:54

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une salade que j'adore.

L'avantage de faire en portion individuelle, est que

chacun rajoute ou enlève selon ses goûts.

Recette prise du livre : " Cuisine" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

salade verte

tomate

pomme de terre vapeur

haricots verts

thon à l'huile

oeufs durs

oignon rouge

anchois

olives noires ( pour moi)

 

Faites cuire vos oeufs 10/12 mn, refroidissez et écalez-les.

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

Faites cuire les haricots verts ( perso j'ai pris une conserve).

Dans le bol, mettre un peu de salade, tomate, pomme de terre,

haricots verts, thon à l'huile, un oeufs coupé, un peu d'oignon,

des anchois et olives noires.

Assaisonnez avec une vinaigrette de votre choix et dégustez.

Voilà c'est simple et bon.

Bon appétit !!!!!!

 

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans salé
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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 08:51

Bonjour,

 

     aujourd'hui une recette un peu originale

avec l'apport de carotte dans la pâte à cake

(cependant très répandue au USA).

Recette prise du livre: "Un goûter à New York" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

Ingrédients liquides

 

130 gr de sucre brun

120 ml d'huile neutre

4 oeufs

2 càs de jus d'orange

240 gr de carottes râpées

3/4 de zeste d'une orange

1/2 càc d'extrait de vanille

 

Ingrédients secs

 

240 gr de farine

2 càc de levure chimique

1 càc de sel

2 càc de cannelle en poudre

1/2 càc de noix de muscade en poudre

1/2 càc de cardamone en poudre

1/2 càc de poivre noir

30 gr de noix

30 gr de raisins secs

 

Glacage

 

65 gr de beurre doux ramolli

100 gr de philadélphia ( fromage)

50 gr de sucre glace

 

 

 

Préchauffez le four à 175° ( chaleur tournante si vous avez).

Fouettez ensemble les ingrédients liquides.

Mélangez ensemble les ingrédients secs.

Ajoutez les ingrédients liquides et les ingrédients secs sans

trop travailler la pâte.

Beurrez un moule à cake, et remplissez de la préparation.

Faites cuire à 175° 50 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

Faites le glaçage en mélangeant le fromage, le beurre et le sucre glace

et tartinez le dessus du cake.

Décorez comme bon vous semble.

Voilà, le résultat est plutôt étonnant.

Bon appétit !!!!!!!!!

 

 

 

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 07:46

Bonjour,

 

    aujourd, une recette pour le goûter des enfants

( et des grands !!)

Recette prise du livre: "Petits goûters des écoliers" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

3 oeufs

sucre ( du même poids que celui des oeufs)

beurre( du même poids que celui des oeufs)

farine ( du même poids que celui des oeufs)

1 pincée de sel

50 ml de rhum

 

Pesez les oeufs, puis prenez le même poids de sucre,

beurre et farine.

Faites fondre le beurre, cassez les oeufs et séparez

jaunes et blancs.

Fouettez les jaunes avec le sucre et 1 pincée de sel, jusqu'à que

le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre , la farine et le rhum en mélangeant bien entre chaque

ajout.

Montez les blancs en neige et incorporez à la spatule au mélange précédent.

Faites cuire dans un four préchauffé à 200° 35 mn.

Démoulez une fois tiède sur une grille.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!

 

 

 

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 07:54

Bonjour,

 

    aujourd'hui des panna cotta faites avec des fraises.

Recette prise du livre:" Panna cotta" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

Pour 5 verres:

 

500 ml de crème liquide à 35%

250 gr de fraises

1 sachet de sucre vanillée

1 càs 1/2 de poudre de flan ( Message personnel: Mag une seule pour ta poudre à toi)

 

Pour décorer:

 

250 gr de fraises

1 sachet de sucre vanillée

crème chantilly

 

Nettoyez les fraises et coupez-les en morceaux.

Versez la crème, le sucre vanillée, la poudre à flan et les

fraises dans une casserole.

Faites chauffez et mélangez jusqu'aux premiers signes d'ébullition.

Retirez du feu et laissez refroidir 5 mn.

Mixez le tout ( thermomix pour moi).

Remplir les verres et laissez refroidir avant de mettre au frais.

Pour décorer:

Coupez les fraises en morceaux dans un bol, ajoutez le sucre

vanillée et mélangez.

Sortez les panna cotta du frigo,ajoutez les morceaux de fraises et terminez

par de la chantilly.

Servir frais et dégustez.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!

 

 

 

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 13:42

Bonjour,

 

    aujourd'hui une recette inspirée du livre:

" L'encyclopédie du chocolat" link ( CLIC SUR LINK).

Inspirée car j'ai pris la recette de la Brioche tressée  pour faire

la brioche, par contre pour la ganache montée ivoire, j'ai prise celle

du livre.

L'idéal est de commencer la veille.

Pour cela il vous faut:

 

les ingrédients de la brioche tressé

 

160 gr de chocolat blanc

380 gr de crème liquide à 35%

quelques gouttes de fleurs d'oranger

 

Pour le sirop:

30 gr d'eau

30 gr de sucre en poudre

eau de fleur d'oranger

 

Commencez par faire la ganache.

Faites fondre le chocolat au micro-onde ou bain-marie.

Chauffez 110 gr de crème.

Versez en trois fois sur le chocolat fondu en remuant bien

entre les trois ajout.

Une fois bien incorporé, ajoutez le reste de crème liquide + fleur d'oranger ( en plusieurs

fois aussi) et filmez au contact avec du film alimentaire.

Réservez au frais minimum 3 heures ( une nuit c'est mieux).

Préparez votre pâte à brioche et réservez une nuit au frais.

Le lendemain, façonnez votre brioche ( dans le moule fleur pour moi)

et laissez lever recouverte d'un torchon 1 heure à 1 heure30 ( elle double de volume).

Badigeonnez le dessus de lait ou de jaune d'oeufs, parsemez de sucre en grains

et de pralin, et faites cuire dans un four préchauffé à 200° 25/30 mn.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, montez la ganache.

Dans le bol du robot, mettre la crème à fouetter ( il faut qu'elle soit très dense).

Ouvrez la brioche dans le milieu, imbibez avec le sirop que vous aurez au

préalable fait chauffé, et garnissez avec la ganache à l'aide d'une poche à douille.

Voilà c'est fini.

Bon appétit !!!!!!!!

 

 

 

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Bonne fête à toutes les femmes !!!!!

 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:37

Bonjour,

 

    aujourd'hui une recette tirée du livre:" Milka 30 recettes culte" link.

Pour cela il vous faut:

 

3 oeufs

75 gr de sucre glace

75 gr de beurre

100 gr de chocolat Milka

180 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Pour le glacage:

 

1 fromage Philadelphia

50 gr de sucre glace

du colorant

 

Sortir le beurre et les oeufs une heure avant de commencer.

Travaillez le beurre à la spatule pour l'assouplir.

Ajoutez le sucre et les oeufs.

Travaillez bien pour obtenir un mélange homogène.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-onde,

et ajoutez-le au mélange précédent.

Finissez en incorporant la farine+ levure. Mélangez.

Versez dans un moule à cake et mettez au frais 1/2 heure.

Faites préchauffez le four à 240° et enfournez pour 5 mn.

Au bout de 5 mn, baissez la température à 180° et laissez

cuire 30 à 40 mn.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Préparez le glaçage en mélangeant le fromage avec le sucre

et le colorant.

Tartinez le dessus du cake et décorez selon votre choix.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!

 

 

 

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