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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 08:34

Bonjour,

 

   aujourd'hui une recette salée, histoire de changer.

J'ai trouvé la recette sur le blog de:" La popotte de manue" link (CLIC SUR LINK).

Le nombre de souris dépend du nombre d'invité.

Pour cela il vous faut:

 

6 souris

3 pâte à pain

( J'ai trouvé les souris et la pâte à pain chez Picard)

3 oignons

huile d'olive

 

La veille sortez les souris et la pâte à pain du congel.

Le jour même, étalez les pâtes et divisez-les en deux.

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive et réservez.

Faite revenir les souris sur toutes les faces.

Mettez un peu d'oignons au fond de la pâte, déposez une

souris, et recouvrez celle-ci avec la pâte.

Attachez avec de la ficelle de cuisine.

Déposez les souris dans un plat et enfournez dans un four

préchauffé à 200°.

Faites cuire 1h30 en surveillant .

Voilà pas difficile.

Bon appétit !!!!!

 

 

 

P1040285

 

     Avant cuisson

 

 

P1040286

 

 

    1h30 après

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 08:38

Bonjour,

 

     aujourd'hui une brioche qui se prépare sur 2 jours,

mais toujours pareil, dont le plus dur se fait au robot.

Recette prise du livre: " Brioches" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

350 gr de farine T45

8 gr de sel

45 gr de sucre en poudre

21 gr de levure fraîche ( 1 càc de levure de boulanger)

4 oeufs bien froid

1 jaune d'oeuf bien froid

220 gr de beurre ( 150 pour moi)

 

1 oeuf pour dorer ( du lait pour moi)

 

Mettez tous les ingrédients, hormis le beurre, dans le bol du robot

en prenant garde que le sel, le sucre et la levure ne

soient pas en contact.

Faite tournez doucement, avec le crochet, pendant 10 mn.

Incorporez le beurre , et laissez pétrir encore 10 mn, jusqu'à ce que

la pâte se décolle du bord.

Laissez la pâte se reposer 1/2 heure.

La déposer dans un saladier légèrement fariné, et couvrir

d'un film alimentaire au contact pour éviter la formation d'une croûte

en surface.

Placez au frais pour au moins 3 heures et jusqu'à 24 heures.

Passé ce délai, sortez la pâte et divisez-là en deux.

Divisez chaque portion de pâte en 3, et roulez chaque morceaux

en boudin de 25/30 cm chacuns.

Réalisez une tresse avec les 3 boudins,et soudez bien les extrémités.

Faites de même avec l'autre morceaux.

Déposez les tresses sur 2 plaques du four ( avec papier sulfurisé)

et laissez lever 1h30 à 2 heures.

Préchauffez le four à 180°, dorez les tresses avec l'oeuf ou le lait,

et faites cuire 20 mn.

Laissez refroidir sur des grilles.

Voilà vous n'avez plus qu'à déguster.

Bon appétit !!!!!!!!!!!

 

 

 

P1040276 P1040277

 

                                      link (CLIC SUR LINK)

 

 

P1040256 P1040272

 

 

 

 

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P1040275

 

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans viennoiserie
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 14:15

Bonjour,

 

 aujourd' hui la recette du gâteau que j'ai fait à l'occasion

de l'anniversaire de mon fils aîné.

C'est un peu long, mais pas difficile à faire.

Recette prise du site:" Chocolat à tous les étages" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

6 oeufs

180 gr de farine

180 gr de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

des colorants alimentaire

400 gr de crème liquide entière

200 gr de chocolat

 

Préparez la ganache montée:

Faites chauffez le crème entière, et versez-la en 3 fois sur

le chocolat coupés en morceaux.

Remuez hors du feu jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Réservez au frais ( peut être fait la veille).

Pour la génoise:

Séparez les blancs des jaunes, et montez les blancs en neige.

Réservez.

Dans le bol du robot, mettez les jaunes avec le sucre et battez

jusqu'à que cela blanchissent.

Ajoutez la farine + levure et mélangez. Ajoutez les blancs d'oeufs.

Divisez la génoise en 6 parts égales dans 6 bols, et mettez dans

chacun d'eux les colorants choisis.

Faites cuire les génoises dans un cercle à pâtisserie de 18 cm si vous

avez, 5 à 7 mn. Elles ne doivent pas colorer.

Lorsque tous les disques sont cuits, montez la ganache au robot;

elle doit être onctueuse et épaisse.

Posez votre premier disque sur le plat de service, et recouvrez

de ganache.

Continuez ainsi jusqu' à épuisement des disques en alternant disque et ganache.

Décorez selon votre envie. Mettez au frais et sortez le gâteau quand vous passez

à table.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!

 

 

 

P1040280

 

  Les disques avant le montage

 

P1040290 P1040292

 

 

 

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 09:31

Bonjour,

 

    aujourd'hui un cake avec du mascarpone qui 

"s'endormait" dans le frigo.

Je n'avais pas envie de tiramisu et j'ai trouvé le

recette sur le site de : "Une aiguille dans une botte de foin" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

300 gr de farine

200 gr de sucre en poudre ( 150 pour moi)

1 pot de mascarpone ( 250 gr)

4 oeufs

100 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé ( citron pour moi)

1 sachet levure

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol du robot, fouettez le mascarpone pour le détendre,

ajoutez les sucres, les oeufs un à un, la farine + levure, et terminez

par le lait.

Mélangez bien le tout.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 35 mn

à chaleur tournante ( si vous avez).

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Voilà rapide et bon.

Bon appétit !!!!!!!!

 

 

 

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P1040265

 

         Trop bon avec du Nutella MIAMMM !!!!

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 09:17

Bonjour,

 

   aujourd'hui des blondies, super, mega, fonfant.

Ils sont trop bon !!!!

Recette prise du livre: " Kitchen" de Nigella lawson.

Pour cela il vous faut:

 

200 gr de flocons d'avoine

100 gr de farine

1/2 càc de bicarbonate de soude

150 gr de beurre mou

100 gr de cassonade

1 boite de lait concentré non sucré

1 oeufs

100 gr de pépites de chocolat

 

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol du robot, mélangez le beurre mou avec le sucre

pour obtenir un mélange mousseux et aérien.

Versez le lait concentré non sucré.

Ajoutez la farine, les flocons d'avoine et le bicarbonate.

Laissez tourner le robot et ajoutez l'oeuf.

Mêlez bien le tout.

Ajoutez en dernier les pépites de chocolat et versez dans un moule

et faite cuire 35 mn à 180°.

Démoulez après refroidissement et dégustez !

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!!

 

 

 

P1040245 P1040251

 

                                                           link ( CLIC SUR LINK)

 

 

P1040246

 

 

 

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P1040249

 

 

 

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 18:32

Bonjour,

 

    aujourd'hui une recette inspirée du livre

"L'encyclopédie du chocolat " car dans la recette originale

il faut des raisins que je n'ai pas mis.

Mais même pas grave il est trop bon !!!

Pour cela il vous faut:

 

80 gr de chocolat

100 gr de beurre

40 gr de sucre semoule

20 gr de cassonade

3 oeufs + 1 jaune

2 bananes bien mûres

40 gr de poudre de noisette

40 gr de grué de cacao ( pralin pour moi)

50 gr de farine

4 gr de levure chimique

150 gr de chocolat au lait

un peu de rhum

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes,

avec le beurre.

Ajoutez les 2 sucres et mélangez.

Continuez avec les oeufs un part un en mélangeant entre

chaque ajout, ensuite les bananes bien écrasées, la poudre de noisette,

le pralin, la farine et la levure.

Mélangez bien l'ensemble et mettez au frais pendant 15 mn.

Pendant ce temps, coupez le chocolat au lait en petits morceaux,

préchauffez le four à 180°.

Sortez la pâte à cake du frais et ajoutez-y le chocolat coupé en morceaux.

Enfournez 45 mn.

A la sortie du four vous pouvez imbiber le cake encore chaud

de rhum et l'envelopper dans du film alimentaire.

Voilà, à vous de voir.

Bon appétit !!!!!!!

 

 

 

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                       link ( CLIC SUR LINK)

 

 

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 14:32

Bonjour,

 

   aujourd'hui une petite tarte qui se mange

bien, mais pour être tout à fait honnête, que je referais

en apportant quelques modif .... à voir !.

Recette tirée du livre: "oui chef; Tome 1"

Pour cela il vous faut:

 

1 pâte brisée

800 gr d'abricots

140 gr de beurre

3 càs de farine

100 gr de noisette en poudre

75 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

50 gr de miel liquide

3 càs de rhum ambré

 

Préchauffez le four à 210°.

Étalez la pâte dans un moule, et faites pré- cuire celle-ci

10 mn à sec.

Faites fondre le beurre et une fois refroidit, ajoutez-y la poudre

de noisette, le sucre,le sucre vanillé, la farine, le miel, le rhum, et terminez par

les oeufs.

Mélangez bien.

Répartissez les abricots dans le fond du moule de tarte précuite,

et versez la crème de noisette sur le dessus.

Enfournez 30/35 mn à 200°.

Voilà, à vous de me dire si vous la faites.

Bon appétit !!!!!!!

 

 

 

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 09:48

Bonjour,

 

  aujourd'hui, encore une recette ou la MAP

(machine à pain) fait le plus gros du travail, car c'est elle

qui pétris et qui fait la première levée.

J'ai piqué la recette sur le site: "Saveurs d'ailleurs" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

500 gr de farine

20 gr de levure sèche

200 ml de lait tiède

50 gr de beurre

2 oeufs

3 c à s sucre en poudre

1 càc de sel

 

Pour le "feuilletage"

beurre fondu

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et

laissez travailler la machine, soit 1h30, à peu prêt.

Une fois terminé, sortez le pâton et dégazez-le.

Coupez votre pâte en 16 petites boules que vous allez

étaler.

Vous allez former 4 rouleaux de 4 pâtes chacuns.

Pour cela il suffit de badigeonner de beurre 4 boules étalées

les unes sur les autres et les rouler de manière à faire un rouleau.

Une fois terminé ( cela m'a pris facile 1/2 heure!) découpez-les

et rangez-les dans votre moule.

Laissez lever 45 mn + le temps de préchauffage du four à 180°.

Badigeonnez avec du beurre et faites cuire 25/30 mn en surveillant,

car si cela dore trop vite, couvrez- le avec de l'alu.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà c'était bien bon.

Bon appétit !!!!!!

 

 

 

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                                                                                 Après 45 mn de pousse

 

 

 

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J'y ai rajouté du sucre en grains

 

 

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P1040217

 

 

 

 

 

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 15:43

Bonjour,

 

    aujourd'hui du simplissime:

j'ai nommé le "one pan cookies" ou cookies géant à la poêle.

Recette prise au site: " La popotte de manue" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut une poêle dont le manche passe au four

ou bien qui s'enlève carrément.

 

110 gr de beurre

1 ou 2 pincées de fleur de sel

150 gr de sucre roux

1 oeufs

210 gr de farine + 1/2 sachet de levure

80 gr de chocolat haché

1 poignée de noix ou noisette ou amande ce que vous voulez en fait !!

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans la poêle, faites fondre le beurre + sel sur feu doux.

Puis hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez.

Ajoutez l'oeuf, remuez bien, et terminez par la farine + levure.

Vous obtenez une pâte bien lisse.

Ajoutez le chocolat, les noix, amandes ect.......et enfournez pour 20 mn.

Voilà c'est fait.

Bon appétit !!!!!!!

 

 

 

P1040220

 

 

 

P1040221

 

 

 

P1040222

 

 J'avais mis des petits bout de carambar !!!!!!!

 

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 12:39

Bonjour,

 

     aujourd'hui du simple mais efficace: le crumble.

Recette prise du livre: "Les Blondes, les recettes." link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

2 gousses de vanille

70 gr de beurre mou

110 gr de farine

30 gr de poudre d'amande

60 gr de sucre roux

1 boite de poire au sirop

quelque amande effilée

 

Grattez les gousses de vanille et récupérez les graines.

Dans un saladier, mélangez le beurre, les graines, la farine,

l'amande en poudre et le sucre pour obtenir une pâte grossière.

Préchauffez le four à 180°.

Coupez les poires en morceaux et placez-les dans votre plat.

Recouvrez de la pâte à crumble + amande éffilée et faites cuire 30/35 mn.

Servez tiède.

Voilà c'est tout pour aujourd'hui.

Bon appétit !!!!!!!!!

 

 

 

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