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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 08:51

Bonjour,

 

     aujourd'hui un cake aux châtaignes très facile à réaliser.

Recette inspirée du livre: "Patisserie maison" link ( CILIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

150 gr de farine avec levure incorporée

4 oeufs

1 pincée de sel

100 gr de beurre

500 gr de crème de marron

2 càs de rhum

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-onde.

Mettez dans le bol du robot, la farine et la crème de marron.

Faites tournez et ajoutez les oeufs un à un.

Terminez par le beurre et le rhum.

Enfournez pour 45 mn et démoulez sur une grille

après 10/15 mn de repos.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!!!

 

 

 

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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 16:48

Bonjour,

 

    aujourd'hui le gâteau que j'ai fait pour mon anniversaire.

On s'est régalé, vraiment, il été même pas assez "grand".

Recette prise du livre:" Gâteau d'anniversaire étonnant" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

150 gr de petit beurre ( j'ai mis le paquet entier)

70 gr de beurre

50 gr de poudre de noisette

1 kg de ricotta

5 oeufs

150 gr de chocolat

3 càs de cacao amer

120 gr de sucre en poudre

 

Pour la ganache

 

300 gr de chocolat

150 ml de crème liquide

150 gr de beurre

 

 

Réduisez les biscuits en poudre à l'aide d'un mixer.

Ajoutez la poudre de noisette et le beurre fondu.

Coincez une feuille de papier cuisson dans le font d'un

moule à charnière, et beurrez les parois.

Étalez la préparation en vous aidant du dos d'une cuillère.

Mettre au frais 30 mn.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Battez la ricotta avec le sucre dans le bol du robot,et ajoutez

les oeufs un à un.

Versez le mélange dans le moule et faites cuire 1 heure dans un four

préchauffez à 150°.

Laissez ensuite le cheesecake refroidir dans le four éteint ( encore

une bonne heure) puis placez au frais 24 heures.

 

Pour le décor, préparez une ganache montée.

Portez à ébullition la crème que vous verserez en trois fois

sur le chocolat cassé en morceaux, en remuant bien entre chaque ajout.

On obtient une préparation lisse, ajoutez le beurre pommade.

Laissez refroidir (sans que le chocolat ne se fige), et fouettez

jusqu'à l'obtention d'une ganache mousseuse.

Couvrez le cheesecake de la ganache, et à l'aide d'une poche à

douille réalisez le décor de votre choix.

Voilà c'est un peu long mais pas compliqué.

Bon appétit !!!!!!

 

 

 

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 11:20

Bonjour,

 

     aujourd'hui une recette qui change un peu,

car avec du chocolat, ce quatre-quart est tout simplement

délicieux.

Bien moelleux il à été plié en deux deux !!!!.

Recette prise du livre; "Chocolat" collection fait maison link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

250 gr de beurre

5 oeufs

250 de de sucre en poudre

250 gr de farine

40 gr de cacao amer

 

Faites fondre le beurre au micro-onde ou bain-marie.

Cassez les oeufs dans le bol du robot avec le sucre et mélangez

une bonne minute.

Préchauffez le four à 160°, et ajoutez dans le bol la farine

et le cacao.

Mélangez bien et ajoutez en dernier le beurre fondu.

Versez la préparation dans un moule à cake, et enfournez 35

à 40 mn.

Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.

Dégustez tiède.

Voilà c'est simple et délicieux.

Bon appétit !!!!!!!!!!

 

 

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 11:41

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette qui se fait principalement au

robot ( kitchenaid ou autre), car le temps de pétrissage est

assez long.

Mais rien de vous empêche de le faire à la main !!.

Recette chipée sur le site de " le pétrin" link ( CLIC SUR LINK).

Si vous le faites à la main, allez voir son site, elle vous explique

très bien.

Quand t'a moi je l'ai fait au robot, et c'est trop bon !!!!.

J'ai mis tous les ingrédients dans le bol du robot, hormis le beurre

que j'ai rajouté au bout de 10 mn de pétrissage.

Passé ce temps, j'ai donc rajouté le beurre petit à petit, et j'ai

remis en pétrissage encore 10 bonnes mns, jusqu'à ce que le 

beurre soit bien imprégné dans la pâte.

Une fois terminé, mettez la pâte dans un moule à brioche

et laissez lever 2 h à l'abri des courants d'air, couvert d'un linge.

Préchauffez le four à 180° et faites cuire le gâteau 30 mn en

mettant dessus de l'alu au bout de 10 mn de cuisson, pour ne

pas que le dessus ne colore trop vite.

Voilà, franchement il est top.

Bon appétit !!!!

 

250 gr de farine

40 gr de sucre en poudre

15 gr de levure fraîche

6 jaunes d'oeufs

2 càs de rhum ou autre alcool

150 gr de beurre ramolli

1 pincée de sel

 

 

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans viennoiserie
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 15:11

Bonjour,

 

    aujourd'hui un gâteau inspiré du site de " Paprikas"

un pur délice! link ( CLIC SUR LINK).

J'y ai juste rajoutée de la chantilly au chocolat dessus.

On s'est régalés.

Pour cela il vous faut:

 

20 cl de lait ( lait ribot dans l'originale)

175 gr de farine avec levure incorporé

75 gr de sucre

75 gr de beurre mou

75 gr de poudre d'amande

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 pomme ( ou 2 selon le gabarit)

 

Pour le glaçage:

 

50 gr de cacao

70 gr de sucre glace

6 càs de lait

30 gr de beurre fondu

 

Préchauffez le four à 170°.

Dans le bol du robot, travaillez le beurre, le sel, et les sucres

pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez les oeufs,mélangez bien.

Versez le lait et la poudre d'amande, mélangez, et finissez

par la farine.

Versez la pâte dans un moule à tarte renversée link ( CLIC SUR LINK)

Epluchez la pomme, coupez-la en petits dés et déposez sur la pâte.

Faites cuire 35 mn en surveillant.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Faites le glaçage: dans une casserole, mettez tous les ingrédients

et mélangez afin d'avoir un mélange crémeux ( feu très doux).

Versez le glacage sur le gâteau et laissez figer.

Une fois froid vous pouvez rajouter une chantilly faite avec 200ml

de crème et 200 gr de chocolat.

Voilà c'est terminé.

Bon appétit !!!!!!

 

 

 

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 16:28

Bonjour,

 

          aujourd'hui un cake super facile et rapide

mais néanmoins super moelleux.

Recette prise au site:" La popotte de manue" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

190 gr de farine avec levure incorporée

190 gr de sucre semoule

190 gr de beurre fondu

4 oeufs

gousse de vanille

30 gr de pépites de chocolat

 

Préchauffez votre four à 160°.

Dans le bol du robot, fouettez le beurre avec le sucre

jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs un à un, et la farine.

Terminez par la vanille et les pépites.

Versez la pâte dans un moule à cake, et enfournez pour

45 mn et surveillant de temps en temps.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!

 

 

 

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 10:04

Bonjour,

 

      aujourd'hui, que faire avec de la ricotta qui s'ennuie

dans le frigo?

Un fondant évidemment !!!!

Recette vue sur le site les foodies link ( CLIC SUR LINK).

Dans la recette originale, il faut monter les blancs en neige.

Je ne l'ai pas fait, mais il été fondant quand même.

J'ai rajouté sur le dessus 2 petites meringues qui me restait.

Pour cela il vous faut:

 

250 gr de ricotta

3 oeufs

70 gr de sucre en poudre

200 gr de chocolat ( 100 pour moi)

1 càs de beurre

4 càs de maïzena

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites chauffez au micro-onde le chocolat + le beurre.

Dans le bol du robot, mettez les oeufs avec le sucre et

mélangez jusqu'à que cela blanchisse.

Ajoutez la ricotta en plusieurs fois, suivi du chocolat fondu, et

terminez par la maïzena.

Beurrez votre moule, et enfournez pour 20 mn chaleur tournante.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà simple et bon.

Bon appétit !!!!!!

 

 

 

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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 08:54

Bonjour,

 

     aujourd'hui un flan qui se réalise en deux temps

trois mouvements, tout cela pour dire, que c'est trop

facile et bon par dessus le marché.

J'ai trouvé la recette sur le site de : Culinaire Amoula link( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

5 oeufs

150 gr de sucre

3 yaourts nature

1 càs de maïzena

1 càc de vanille

 

Préchauffez le four à 180°.

Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix si

vous avez, ou tout autre mixer.

Laissez tourner 30 secondes, et versez dans un moule

en silicone nappé de caramel ( maison ou commerce).

Faites cuire 1 heure tout en surveillant à 45 mn de cuisson.

Laissez refroidir et démoulez.

Voilà c'est prêt.

Bon appétit !!!!!

 

 

 

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 08:27

Bonjour

 

      aujourd'hui une quiche ( j'adore, je pourrais en manger tous

les jours).

Recette prise du livre:"oui chef" Tome 1.

Pour cela il vous faut:

 

1 pâte brisée ( maison ou commerce)

225 gr de dés de volaille

100 gr de beaufort

4 branches d'estragon

4 oeufs

40 cl de crème liquide ( du lait pour moi)

100 gr de comté

1 pincée de muscade

sel et poivre

beurre pour le moule

 

Préchauffez le four à 210°.

Étalez la pâte dans le moule beurré et piquez avec une

fourchette.

Ciselez l'estragon, puis dans un saladier, battez les

oeufs en omelette avec la crème.

Ajoutez l'estragon, le comté râpé et la noix de muscade.

Salez et poivrez.

Sur le fond de la tarte, déposez les dés de volaille, le beaufort

et couvrez avec la préparation aux oeufs.

Mettez au four 40 mn à 210°.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans salé
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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 09:13

Bonjour,

 

     aujourd'hui je vous propose, une tarte qui m'a

fait de "l'oeil" sur le site de Dey cuisine link ( CLIC SUR LINK).

Il me restais des litchis dont je ne savais pas que faire, et je suis

tombée dessus ( le site) et voilà que je me suis lancée.

Enfin bref, j'ai reprise les grandes lignes de la recette .

Pour cela il vous faut:

 

1 pâte sablée

500 ml de crème pâtissière

des litchis ( conserve ou frais)

noix de coco râpée

 

Faites cuire la pâte à blanc 10mn à 180°.

N'oubliez pas de piquer la pâte avec une forchette

et de là lester avec des poids, sur du paier sulfurisé. 

Faites votre crème pâtissière.

Pelez les litchis.

Une fois la pâte cuite, étalez la crème pâtissière et disposez

dessus les litchis.

Saupoudrez de coco râpée et gardez au frais.

Tout simple et super bon.

Voilà.

Bon appétit !!!!!

 

 

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