Le blog de la Tambouille de Titou

Bonjour,

    aujourd'hui le gâteau que j'ai fait pour mon anniversaire.

On s'est régalé, vraiment, il été même pas assez "grand".

Recette prise du livre:" Gâteau d'anniversaire étonnant" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

150 gr de petit beurre ( j'ai mis le paquet entier)

70 gr de beurre

50 gr de poudre de noisette

1 kg de ricotta

5 oeufs

150 gr de chocolat

3 càs de cacao amer

120 gr de sucre en poudre

Pour la ganache

300 gr de chocolat

150 ml de crème liquide

150 gr de beurre

Réduisez les biscuits en poudre à l'aide d'un mixer.

Ajoutez la poudre de noisette et le beurre fondu.

Coincez une feuille de papier cuisson dans le font d'un

moule à charnière, et beurrez les parois.

Étalez la préparation en vous aidant du dos d'une cuillère.

Mettre au frais 30 mn.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Battez la ricotta avec le sucre dans le bol du robot,et ajoutez

les oeufs un à un.

Versez le mélange dans le moule et faites cuire 1 heure dans un four

préchauffez à 150°.

Laissez ensuite le cheesecake refroidir dans le four éteint ( encore

une bonne heure) puis placez au frais 24 heures.

Pour le décor, préparez une ganache montée.

Portez à ébullition la crème que vous verserez en trois fois

sur le chocolat cassé en morceaux, en remuant bien entre chaque ajout.

On obtient une préparation lisse, ajoutez le beurre pommade.

Laissez refroidir (sans que le chocolat ne se fige), et fouettez

jusqu'à l'obtention d'une ganache mousseuse.

Couvrez le cheesecake de la ganache, et à l'aide d'une poche à

douille réalisez le décor de votre choix.

Voilà c'est un peu long mais pas compliqué.

Bon appétit !!!!!!

Bonjour,

    aujourd'hui, une recette qui se fait principalement au

robot ( kitchenaid ou autre), car le temps de pétrissage est

assez long.

Mais rien de vous empêche de le faire à la main !!.

Recette chipée sur le site de " le pétrin" link ( CLIC SUR LINK).

Si vous le faites à la main, allez voir son site, elle vous explique

très bien.

Quand t'a moi je l'ai fait au robot, et c'est trop bon !!!!.

J'ai mis tous les ingrédients dans le bol du robot, hormis le beurre

que j'ai rajouté au bout de 10 mn de pétrissage.

Passé ce temps, j'ai donc rajouté le beurre petit à petit, et j'ai

remis en pétrissage encore 10 bonnes mns, jusqu'à ce que le 

beurre soit bien imprégné dans la pâte.

Une fois terminé, mettez la pâte dans un moule à brioche

et laissez lever 2 h à l'abri des courants d'air, couvert d'un linge.

Préchauffez le four à 180° et faites cuire le gâteau 30 mn en

mettant dessus de l'alu au bout de 10 mn de cuisson, pour ne

pas que le dessus ne colore trop vite.

Voilà, franchement il est top.

Bon appétit !!!!

250 gr de farine

40 gr de sucre en poudre

15 gr de levure fraîche

6 jaunes d'oeufs

2 càs de rhum ou autre alcool

150 gr de beurre ramolli

1 pincée de sel

Bonjour,

          aujourd'hui un cake super facile et rapide

mais néanmoins super moelleux.

Recette prise au site:" La popotte de manue" link ( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

190 gr de farine avec levure incorporée

190 gr de sucre semoule

190 gr de beurre fondu

4 oeufs

gousse de vanille

30 gr de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 160°.

Dans le bol du robot, fouettez le beurre avec le sucre

jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs un à un, et la farine.

Terminez par la vanille et les pépites.

Versez la pâte dans un moule à cake, et enfournez pour

45 mn et surveillant de temps en temps.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!

Bonjour,

     aujourd'hui un flan qui se réalise en deux temps

trois mouvements, tout cela pour dire, que c'est trop

facile et bon par dessus le marché.

J'ai trouvé la recette sur le site de : Culinaire Amoula link( CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

5 oeufs

150 gr de sucre

3 yaourts nature

1 càs de maïzena

1 càc de vanille

Préchauffez le four à 180°.

Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix si

vous avez, ou tout autre mixer.

Laissez tourner 30 secondes, et versez dans un moule

en silicone nappé de caramel ( maison ou commerce).

Faites cuire 1 heure tout en surveillant à 45 mn de cuisson.

Laissez refroidir et démoulez.

Voilà c'est prêt.

Bon appétit !!!!!

Bonjour,

     aujourd'hui je vous propose, une tarte qui m'a

fait de "l'oeil" sur le site de Dey cuisine link ( CLIC SUR LINK).

Il me restais des litchis dont je ne savais pas que faire, et je suis

tombée dessus ( le site) et voilà que je me suis lancée.

Enfin bref, j'ai reprise les grandes lignes de la recette .

Pour cela il vous faut:

1 pâte sablée

500 ml de crème pâtissière

des litchis ( conserve ou frais)

noix de coco râpée

Faites cuire la pâte à blanc 10mn à 180°.

N'oubliez pas de piquer la pâte avec une forchette

et de là lester avec des poids, sur du paier sulfurisé. 

Faites votre crème pâtissière.

Pelez les litchis.

Une fois la pâte cuite, étalez la crème pâtissière et disposez

dessus les litchis.

Saupoudrez de coco râpée et gardez au frais.

Tout simple et super bon.

Voilà.

Bon appétit !!!!!