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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 12:28

Bonjour,

 

     aujourd 'hui une petite recette sympa, qui passe bien.

Des muffins bien moelleux et facile à faire.

Recette prise du livre : Cookies, brownies & muffins.

Pour cela il vous faut:

 

2 pommes

30 gr de beurre demi sel

50 gr de sucre roux

 

250 gr de sucre ( 180 gr pour moi)

4 oeufs

300 gr de farine

1 sachet de levure chimique

150 gr de lait

140 gr d'huile neutre

2 pincées de quatre épices

 

Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en petits morceaux

 non réguliers.

Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre

roux.( une dizaine de minute)

Laissez refroidir et réservez.

Préparez la pâte:

Fouettez le sucre avec les oeufs.

Ajoutez la farine + la levure.

Continuez avec le lait et mélangez bien.

Incorporez enfin l'huile et les quatre épices.

Ajoutez les pommes refroidies et mêlez bien.

Remplissez les moules à muffins et faites cuire 20 mn

dans un four préchauffé à 180°.

Au terme de la cuisson, sortez des moules et laissez

refroidir sur une grille.

Voilà simple non ?!

Bon appétit !!!!!

 

 

 

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 08:02

Bonjour,

 

        Aujourd'hui un super cake bien chocolaté.

Je trouve que l'amertume de la cranberries se marie bien

avec le chocolat.

A vous de voir !!

Recette prise du magasine Maxi Cuisine.

Pour cela il vous faut:

 

150 gr de chocolat à 70% ( 100 pour moi)

3 oeufs

150 gr de farine

100 gr de sucre en poudre

80 gr de beurre

150 ml de lait

1/2 sachet de levure

50 gr de pistache non salée

50 gr de cranberries

noix de muscade

 

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre au micro-onde le chocolat cassé en morceaux

et le beurre coupé en dés.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange

blanchisse.

Ajoutez 2 pincées de sel, le lait, 1 pincée de noix de muscade,

puis le chocolat fondu.

Incorporez la farine + levure petit à petit à la préparation.

Versez dans un moule à cake au préalable beurré et fariné

et cuire 50 à 55 mn (mettez de l'alu si le dessus cuit trop vite).

Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

Voilà y a plus qu'à.

Bon appétit !!!!!

 

 

 

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 06:57

Bonjour,

 

       aujourd'hui une recette salée pour changer.

Je me suis inspirée d'une recette vue sur ce site:

Notre famille .com link ( CLIC SUR LINK).

Pour  cela il vous faut:

 

1 pâte brisée

2 courgettes

1 pot de ricotta

20 cl de crème ( jai mis un fromage blanc)

2 oeufs

sel et poivre

huile d'olive

fromage pour le dessus ( râpé, comté ...)

 

Préchauffez le four à 200°.

Faites cuire votre pâte brisée à blanc 10 mn.

Râpez une courgette et demi et réservez la moitié

qui reste.

Faites cuire 10 mn les courgettes avec l'huile d'olive

dans une poele et reservez.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs,la crème et la

ricotta, le sel et poivre.

Mélangez les courgettes râpées avec la préparation précédente.

Étalez la préparation sur la pâte précuite et découpez la courgette

restante en rondelle sur le dessus.

Saupoudrez de fromage et enfournez pour 30 mn environ.

Voilà facile et bon.

Bon appétit !!!!!!!!!!

 

 

 

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 09:17

Bonjour,

 

      aujourd'hui, je continue avec une couronne briochée,

ou le plus gros du travail est fait à la MAP ( machine à pain).

Franchement elle est trop bonne ! si si je vous assure !!.

Et puis c'est super simple; même principe que pour la brioche

à savoir, mettre tous les ingrédients dans la cuve et laissez

travailler la machine.

Donc pour celles qui ont la chance de posséder une machine,

vous mettez les ingrédients dans l'ordre à par le beurre que vous

mettrez 10 mn après le lancement du programme.

Recette prise au site : la recette de cuisine.com link (CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

 

1 sachet de levure de boulanger

350 gr de farine

2 oeufs ( battu en omelette et vous en gardé un peu pour la dorure)

85 ml de lait

5 càs de sucre en poudre

3 càs d'eau de fleur d'oranger

et

70 gr de beurre demi sel

 

Lancez le programme pâte levée et laissez faire sans oublier

de mettre le beurre au bout de 10 mn.

Passé ce temps, mettez la pâte sur une feuille en silicone

(ou autre) en lui donnant sa forme terminale en couronne.

Laissez levé 1h à 1h30 selon la chaleur ambiante, et préchauffez

le four à 200°.

Badigeonnez avec le peu d'oeufs qui reste et parsemez de

sucre perlé.

Faites cuire 30 mn en surveillant pour ne pas que le dessus

ne colore trop vite.

Voilà vous n'avez plus qu'à déguster tiède ou froide.

Bon appétit !!!!!!!!!!

 

 

 

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Vous pouvez mettre une fève au moment du façonnage de la couronne.

 

 

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 09:52

Bonjour,

 

     aujourd'hui une brioche délicieuse au petit

déjeuner, au goûter, enfin quand vous voulez !!!!!.

Très facile à faire, car elle se fait à la MAP ( machine à pain).

Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la cuve et le tour est joué.

Par contre, ne laissez pas le programme se faire jusqu'au bout

car la brioche serait trop cuite.

Pesez les oeufs et complétez avec le lait jusqu'à avoir 260 gr.

Recette tirée du livre: L'atelier Pain.

Pour cela il vous faut:

 

2 càc de levure de boulanger instantanée

60 gr de sucre

500 gr de farine T45

2 oeufs ( 3 selon le calibre)

environ 160 ml de lait

1 càs de cognac ( ou autre parfum)

100 gr de beurre

1,5 càc de sel

 

Lancez le programme pour pain blanc ou pain sucré

avec l'option croûte claire.

Démoulez la brioche à la fin de programme et

laissez refroidir sur une grille.

Voilà vous n'avez plus qu'à vous régaler.

Bon appétit !!!!!

 

 

 

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                   link ( CLIC SUR LINK)

 

 

 

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Trop bon avec du Nutella !!!!!!

 

 

 

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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 07:11

Bonjour,

 

     aujourd'hui une galette super simple à réaliser.

Pour cela il vous faut:

 

2 pâtes feuilletées

200 gr de poudre d'amande

100 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre

2 oeufs

amande amère ou tout autre arôme

 

 

Préparez la crème frangipane:

Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-onde.

Ajoutez le sucre et la poudre d'amande et remuez bien.

Ajoutez ensuite les oeufs que vous aurez au préalable

battus en omelette ( gardez-en un peu pour souder et dorer la pâte).

Terminez avec l'arôme de votre choix.

Déroulez les pâtes feuilletées, et sur celle du bas étalez la crème

frangipane ( mettez une fève si vous voulez) badigeonnez le contour

de la galette avec l'oeuf réservé et collez dessus l'autre pâte feuilletée.

Dorez la galette avec le reste de l'oeuf et faites de jolis dessins sur

le dessus.

Réservez au frais le temps de faire chauffer le four à 180°.

Enfournez pour 20/30 mn il faut qu'elle soit dorée.

Dégustez tiède.

Bon appétit !!!!!!!!!!!

 

 

 

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 09:43

 

Bonjour,

 

   aujourd'hui une recette simple et rapide.

Pour cela il vous faut:

 

1 pâte sablée

40 caramels tendres au beurre salé

( j'ai fait avec les bonbons qui me restait style Michocko)

200 ml de lait

1 grosse càs de beurre

4 oeufs

100 gr de sucre en poudre

200 gr de noix

 

Préchauffez le four à 200°.

Dans une casserole, faites fondre les bonbons avec le lait

et le beurre.

Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, et incorporez

à la pâte ( lait + bonbons+ beurre).

Mélangez bien et ajoutez les noix que vous aurez réduites

en poudre ( sauf quelques unes pour la déco).

Déroulez la pâte sablée et étalez-là dans un moule.

Piquez avec la fourchette, et étalez dessus la préparation.

Mettez les noix restantes et enfournez 30 mn peut-être un peu

plus selon les four.

Voilà rapide et pas compliqué.

Bon appétit !!!!!!!!!!

 

 

 

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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 09:05

Bonjour,

 

  aujourd'hui un gâteau à base de carottes.

J'étais septique à l'idée, mais j'avais des carottes qui

m'attendais dans le frigo, alors !!!!!!

Je me suis lancée, et finalement je ne l'ai pas regrettée.

C'est plutôt fondant. Je l'ai servis avec une crème anglaise.

La recette est tirée du livre de Nigella Lawson " Kitchen".

Pour cela il vous faut:

 

45 ml de pignons de pin toastés

2 carottes moyennes

75 gr de raisin blonds

60 ml de rhum

150 gr de sucre en poudre

125 ml d'huile d'olive ordinaire

1 càc d'extrait de vanille

3 oeufs

250 gr de poudre d'amande

1/2 càc de muscade ( j'ai préféré la cannelle)

 

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites dorez les pignons à sec dans une poêle en les remuant

souvent.( 5/6 mn)

Râpez-les carottes et mettez-les dans du papier absorbant pour

enlever l'excès d'humidité.

Mettez les raisins dans une petite casserole avec le rhum, portez

à ébullition, et laissez frémir quelques minutes.

Fouettez le sucre avec l'huile d'olive ( kitchenaid pour moi)

ajoutez la vanille, les oeufs un à un, l' amande en poudre,

la cannelle, les carottes râpées et les raisins ( avec le rhum si il en

reste).

Versez dans un moule rond, que vous aurez au préalable bien beurré,

mettez les pignons dessus et enfournez pour 30/40 mn à 180°.

Sortez du four et laissez reposez 10 bonnes minutes avant de le

démouler et laissez refroidir sur une grille.

Voilà c'est terminé.

Bon appétit !!!!!!!!!!!!

 

 

 

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                    link ( CLIC SUR LINK)

 

 

 

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 06:54

Bonjour,

 

 

   de mon séjour en Bretagne, j'ai ramené une recette

que m'ont enseigné les cousines Véro et Martine ( pour ne pas

les citer!!!) à base de ....pommes, et oui, juste histoire de bien

commencer l'année.

Elles m'ont dit que c'était une recette Tuper.

Pour cela il vous faut:

 

4 oeufs

100 gr de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

50 ml de farine avec levure incorporé

400 ml de lait

25 ml de rhum

un peu de beurre pour le moule

6 pommes

gelée de groseille ou autre confiture

 

 

Dans le bol du robot , montez les blancs en neige et réservé.

Toujours dans le même bol, (bien nettoyé) mélangez les jaunes

avec les sucres jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine , le lait + rhum petit à petit, et la poudre d'amande.

Ajoutez les blancs en neige délicatement.

Beurrez votre moule, et répartissez la pâte dedans.

Allumez votre four à 180°.

Pelez et évidez les pommes, et déposez-les sur la pâte.

Remplissez le creux de la pommes de gelée ou confiture de votre

choix, et faites cuire 40/ 45 mn en surveillant de temps en temps.

A la sortie du four vous pouvez saupoudrer de sucre vanillée.

Laissez refroidir et dégustez.

Bon appétit !!!!!!!!!!

 

 

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 C'était trop bon !!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 10:03

Bonjour,

 

    Je prends cinq minutes, pour vous souhaite une bonne

et heureuse année 2012.

Je  n'ai pas le temps en ce moment de poster des recettes, mais

je recommencerais d'ici peu.

Je pense tout particulièrement à ma famille en Bretagne, dans

laquelle j'ai passé de super vacances.

Encore une fois joyeuse année à tous et toutes.

Titou

 

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