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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 07:00

Bonjour,

 

aujourd'hui, une recette faite dans un cadre à pâtisserie de 24 cm de coté.

Pour cela il vous faut;

 

biscuit joconde de chez " chef simon"  que j'ai partagé en trois.

sirop aromatisé au grand marnier

Crème au beurre super facile

ganache montée au café ( chocolat pour moi ) 

Miroir chocolat " passion pâtisserie"

 

Mettre au fond du cadre la première plaque de biscuit joconde. Imbibez très légèrement avec le sirop. Étalez la crème au beurre. Recouvrir de la seconde plaque de biscuit joconde. Imbibez. Étalez la ganache montée au café. Terminez avec la troisième plaque de biscuit joconde. Mettre au frais de le temps de préparer le miroir. Étalez le miroir en fine couche et remettre au frais. Décorez et régalez vous.

Voilà ....... Bon appétit !!!

 

 

 

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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 07:00

Bonjour,

 

aujourd'hui, une recette un peu longue mais facile. Réalisé dans un moule de 22 cm de diamètre.

Pour cela il vous faut:

 

Génoise:

 

4 oeufs

125 gr de sucre

100 gr de farine

25 gr de maïzena

1/2 sachet de levure chimique

3 à 4 càs de lait

 

Crème au beurre facile  x2 aromatisé au café 

 

Préchauffez le four à 180°. Battre les blancs en neige. Réservez. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez la farine, maïzena et levure et mélangez délicatement aux blancs d'oeufs.Versez dans un moule et faites cuire 20 / 25 mn 0 180°.

Laissez refroidir complètement et découpez la génoise en trois parties. Imbibez avec du café sucré le premier cercle de génoise, étalez un peu de crème au beurre et recommencez avec ainsi de suite. Laissez prendre au frais et recouvrez avec la crème au beurre restante.

Les roses sont faites avec la poche à douille de chez GIF.

Voilà .... Bon appétit !!!

 

 

 

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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 13:38

Bonjour,

 

après avoir abandonné mon blog depuis quelques jours, je reviens avec une recette de crème au beurre inratable. Très facile à réaliser et bien bonne !!

Recette qui vient du site: silikomart.

 

Pour cela il vous faut:

 

130 g de beurre
130 g de margarine
350 g de sucre glace

4 à 5 càc de lait chaud

 

Faire ramollir le beurre + margarine au micro-onde 50 secondes fonction décongélation. Dans le bol du robot, mettre le sucre glace, les "beurres" et le lait. Faire tourner 10 mn moyenne vitesse.

Voilà, simple et délicieuse . Bon appétit !!!

J'ai aromatisé avec du chocolat en poudre non sucré .....

 

 

 

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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour,

 

Aujourd'hui, une recette facile et très bonne si on aime le citron bien entendu !!

J'ai pris la crème de citron sur le blog de samar " mes inspirations culinaires "; Je vous laisse allé voir pour la recette.

Je vous donne la recette de la base: une pâte sucré prise du livre " la pâtisserie ".

Le dessus est une chantilly au chocolat au lait. Pour cela il vous faut:

 

120 gr de beurre mou

80 gr de sucre glace

1 gousse de vanille ( 1 sachet de sucre vanillé pour moi )

25 gr de poudre d'amande

1 pincée de sel

1 oeuf

200 gr de farine

 

Mettre dans la cuve du robot, le beurre, le sucre glace, la poudre d'amande, le sucre vanillé, le sel et mélangez lentement.

Ajoutez l'oeuf et mélangez sans insister. Versez la farine et mélangez sans trop forcer la pâte. Ramassez la pâte en boule, la mettre dans du film alimentaire et mettre au frais 2 heures.

Après le repos, étalez la pâte, foncez-là dans un moule ( ici 35 x 11 cm )et faites cuire dans un four préchauffé à 180° 15 à 20 mn. Une fois la pâte cuite et refroidie, mettre la crème de citron et décorez avec un chantilly au chocolat au lait en vous aidant d'une poche à douille ( GIF pour moi ) et quelques brisures de nougatine.

Voilà...... Bon appétit !!! 

 

 

 

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 12:11

Bonjour,

 

Aujourd'hui, une recette extraite du livre " vite fait, bien fait " de mon partenaire Ker cadelac. Je remercie au passage Maeva pour sa gentillesse.

Pour cela il vous faut:

 

1 moelleux tout chocolat 500 gr ( moelleux nature pour moi)

10 gr de beurre

100 gr de chocolat noir

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

petits oeufs pour la déco

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre . Montez les blancs en neige et mettre en attente. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé. Ajoutez le chocolat + beurre fondus. Incorporez au blancs d'oeufs délicatement. Mettre au frais au moins 2 heures. A l'aide d'un emporte- pièces, prélevez 4 ronds dans le moelleux. Faites un creux dans le milieux et déposez la mousse au chocolat à l'aide d'une poche à douille ( GIF pour moi ). Terminez avec les oeufs pour la déco.

Voilà.... Bon appétit !!!

 

 

 

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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour,

 

Aujourd'hui, un entremet réalisé avec un cercle à pâtisserie de 22 cm de diamètre.

Pour cela il vous faut:

 

Dacquoise:

 

4 blancs d'oeufs

40 gr de sucre en poudre

100 gr de poudre de noisette

100 gr de sucre glace

2 càs de cacao en poudre non sucré

 

Croustillant:

 

100 gr de chocolat au lait

60 gr de riz soufflé

 

Chantilly:

 

1 tablette de chocolat au caramel

600 ml de crème liquide entière

150 ml de lait chaud

2 feuilles de gélatine

 

Préchauffez le four à 150° chaleur tournante. Montez les blancs en neige, en ajoutant petit à petit le sucre en poudre. Incorporez à la spatule la poudre de noisette , le sucre glace et le cacao. Étalez sur une feuille de silicone (un peu plus grand que 22 cm de diamètre ) et faites cuire 20/25 mn. Mettre en attente.

Une fois la dacquoise refroidie, découpez à l'aide du cercle et laissez le fond dacquoise au fond.

Fondre le chocolat au micro-onde et ajoutez le riz soufflé. Étalez sur le fond de dacquoise et réservez au frais. Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 mn. Faites chauffer le lait, mettre la gélatine essorée et versez sur le chocolat coupé en morceaux. Attendre 5 mn et remuez.  Laissez refroidir.

Montez la crème liquide en chantilly avec un peu de sucre glace et incorporez lentement à la spatule le chocolat fondu .Versez dans le cercle et mettre au frais minimum 6 heures.

J'ai décoré avec la poche à douille de chez GIF avec le reste de chantilly.

Voilà ..... Bon appétit !!!

 

 

 

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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour,

 

Aujourd'hui, une recette piochée ça et là. Je vous laisse les liens pour aller voir.

La base du fraisier vient de chez kiki et la crème mousseline vient de chez chef simon.

Voilà, je vous laisse avec mes photos.... Bon appétit !!!

 

 

 

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 09:42

Bonjour,

 

Aujourd'hui, une recette prise du blog: " les délices d'Hélène ". Très calorique mais super bon;

Pour cela il vous faut:

 

Pour le gâteau:

  • 300 gr de chocolat blanc
  • 130 gr de beurre salé
  • 70 gr de beurre doux
  • 130 gr de sucre en poudre
  • 250 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique

 

Pour la sauce:

  • 160 gr de sucre
  • 90 gr de chocolat blanc
  • 200 ml de crème liquide
  • 80 gr de beurre salé

 

Préchauffez le four à 160°. Faites fondre dans une casserole, le chocolat avec les beurres. Mettre dans le bol du robot, le sucre, les oeufs, le lait, la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez le chocolat + beurre fondu et mélangez bien. Versez dans un moule ( moule à manqué tupper pour moi) et faites cuire 20 mn à 160°, puis baisser le four à 140° et laissez cuire 40 mn de plus. Laissez refroidir.

De ce temps préparez la sauce. Mettre le sucre dans une casserole à feu doux. Une fois fondu, ajoutez la crème liquide petit à petit. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux ainsi que le chocolat blanc. Remuez bien et laissez refroidir à température ambiante.

Nappez le gâteau avec la sauce.

Voilà..... Bon appétit !!! 

 

 

 

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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 07:00

Bonjour,

 

Aujourd'hui, une recette réalisée pour l'anniversaire de la fille d'une amie. J'ai piquée la recette sur le super blog de: "Simplement délicieux ". J'ai décoré avec la poche à douille reçue de mon partenaire GIF. Je vous invite à aller voir et vous laisse avec mes photos.

Voilà.... Bon appétit !!!

 

 

 

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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 08:03

Bonjour,

 

Aujourd'hui, une recette prise sur le livre : " spéculoos lotus ".Je remercie mon partenaire Lotus par la même occasion.Pour cela il vous faut:

 

1 litre de lait

3 càs de pâte de spéculoos

200 gr de riz rond

4 spéculoos lotus

 

Faites chauffez le lait et la pâte de spéculoos dans une casserole.Une fois bien chaud, ajoutez le riz et baissez le feu. Remuez de temps en temps et laissez cuire 20/25 mn. Mettre dans des ramequins et laissez refroidir. Parsemez avec les spéculoos émiettés.

Voilà, simple et bon ... Bon appétit !!!

 

 

 

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