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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette prise sur le site:

" Journal des femmes " link.

Je vous fait un copié-collé de la recette, car je n'ai rien changée.

Pour cela il vous faut:

 

  • Pour le biscuit:
  • 60 g de farine
  • 40 g de Maïzena
  • 4 oeufs
  • 140 g de sucre
  • 50 g de beurre
  •  
  • Pour la crème:
  • 500 g de crème de marrons
  • 250 g de beurre mou
  • 3 cuillères à soupe d'alcool au choix (Cognac, rhum ambré, whisky...)
  •  
  • Pour le sirop:
  • 100 g de sucre
  • 5 cl d'alcool (le même que pour la crème)
  • Pour le glaçage
  • 50 g de chocolat noir

 

Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d'œuf avec 140 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Puis ajoutez la farine, la maïzena et le beurre fondu. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez 4 blancs montés en neige ferme, sans les casser, à l'aide d'une spatule.

Sur une plaque allant au four d'environ 40 cm sur 25, posez un feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée, puis versez la pâte dessus.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes à 180°c (four préchauffé) jusqu'à ce que le biscuit se colore légèrement

 

Mouillez un torchon propre, essorez-le et étendez-le sur un plan de travail. D'un geste vif, retournez le biscuit sur le torchon, puis décollez délicatement le papier sulfurisé.
Pliez une bande de gâteau sur 1 cm puis, en tenant le torchon, roulez délicatement le biscuit sur lui-même et laissez-le refroidir (comptez environ 30 minutes).
N'attendez pas pour rouler, faites-le dès la sortie du four quand le biscuit est chaud et bien souple.

Pendant que le biscuit refroidi, mélangez, au robot ou à la main, la crème de marrons avec le beurre mou. Ajoutez l'alcool.
Vous pouvez également ajouter quelques brisures de marrons glacés.

Une fois refroidi, posez le biscuit sur une feuille de film alimentaire et déroulez votre biscuit délicatement. A l'aide d'un pinceau, imbibez-le du sirop fait avec 100 g de sucre que vous avez fait bouillir 5 minutes avec 15 cl d'eau et auquel vous avez ajouté, une fois refroidi, 5 cl d'alcool (le même que dans la crème.

A l'aide d'une spatule, étalez les 2/3 de la crème sur toute la surface du biscuit. Roulez-le à nouveau délicatement en l'enfermant dans le film. Serrez, sans l'endommager, pour qu'il prenne une forme régulière.
En le roulant, il se peut que de la crème s'échappe du biscuit, n'hésitez pas à la récupérer pour le glaçage.

Faites fondre 50 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et mélangez-les au reste de la crème aux marrons. Étalez régulièrement cette crème sur toute la surface de la bûche en lissant.

Dessinez les stries de la bûche en passant une fourchette sur toute la longueur, puis placez-la au réfrigérateur pour au moins 12 heures.

Avant de glacer la bûche, posez-la directement sur le plat de service

 

Voilà, c'est un peu long, mais pas compliqué ....

Bon appétit !!!

 

 

 

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette réalisée par mon fils Anthony.

Il l'a pioché sur le livre: " Nos recettes irrésistbles" de

tupperware.

Pour cela il vous faut:

 

250 gr de farine

1 càc de levure chimique

2 pincées de sel

150 gr de sucre en poudre

125 gr de beurre fondu

2 oeufs

100 gr de chocolat râpé ou pépites de chocolat

 

Préchauffez le four à 200°.

Versez les ingrédients dans l'ordre dans un saladier et travaillez

à la spatule.

Formez des boules de la grosseur d'une grosse noix et mettez

sur la plaque recouverte de papier sulfurisé ou en silicone.

Anthony a mis dessus des malteser et quelques pépites en plus.

Faites cuire 12/15 mn.

Laissez refroidir et mettre sur grille.

Voilà......

Bon appétit !!!

 

 

 

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 07:37

Bonjour,

 

  aujourd'hui, une recette inspirée du livre:

" Muffins " link.

Dans la recette originale, il y a des dattes que je n'ai pas mis, donc si

vous désirez en mettre il en faut 75 gr.

Pour cela il vous faut:

 

240 gr de farine blanche ou semi-complète

75 gr de flocons d'avoine

3 càc de levure chimique

55 gr de cassonade

40 gr de noix de pécan

2 càs de cannelle

1 càc de sel

1 yaourt à la grec ( ou autre)

115 ml d'huile

75 ml de lait de coco

60 gr de miel

3 oeufs

1 càc de vanille

2 bananes

 

Préchauffez le four à 180°.

Pour ma part, j'ai mis tous les ingrédients dans le bol du robot ( kitchenaid)

et fait tourner à petite vitesse jusqu'à que tous les ingrédients soient bien

mélangés. Ajoutez les dattes à la fin.

Versez dans des caissettes à muffins ( dans un moule bien sûr) et faites cuire

20 à 25 mn à 180°.

Laissez refroidir sur une grille.

Voilà...

Bon appétit !!!

 

 

 

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Désolée d'être moins présente ces temps-ci ......

 

Merci pour tous vos commentaires

 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 07:00
Bonjour,
 
   aujourd'hui, une recette piquée au superbe blog de:
" Cupcakes en folies & autres douceurs " link.
Si vous ne connaissez pas, courez-y !!
Comme je n'ai rien changé, je vous fait un
copié-collé de la recette...
Pour cela il vous faut:
 
 
 
Ingrédients:
- 180g de cigarettes russes
- 70g de beurre fondu
- 40cl de crème liquide entière
- 165g de coulis d'abricot
- 100g de lait
- 200g d'abricots coupés en dés
- 50g de sucre
- 3 feuilles de gélatine

Pour la déco:
- oreillons d'abricots au sirop
- cristaux de sucre dorés
Préparation:
Mettre les biscuits dans un sachet congélation puis les écraser avec un rouleau pour les réduire en poudre. Mettre la poudre de biscuits dans un bol et mélanger avec le beurre fondu. Etaler cette pâte au fond d'un cercle à pâtisserie, et mettre au frais.
Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Puis, mettre le lait, le sucre, et le coulis d'abricots sur le feu. Eteindre et ajouter la gélatine ramollie. Puis laisser tiédir.
Une fois que le mélange est tiède (pratiquement froid), montez la crème liquide en chantilly. Puis verser le mélange lait/coulis en mélangeant très délicatement.
Sortir votre cercle à pâtisserie du frais, placer les dés d'abricots sur le biscuit puis verser la mousse par dessus. Réfrigérer 4h.
Une fois que la mousse a figé, finalisez la déco avec les oreillons d'abricots ainsi que les cristaux dorés
.
Voilà, merci, on s'est régalés....
 
Bon appétit !!!
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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette prise du magasine:

" Intense ".

C'est une bombe calorique, mais c'est trop bon !!!

Pour cela il vous faut:

 

270 gr de beurre mou ( 250 pour moi)

225 gr de sucre

4 oeufs

300 gr de farine ( avec levure incorporée pour moi)

1 sachet de levure

60 gr de cacao non sucré

75 gr de chocolat haché fin

 

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse.

Ajoutez les oeufs un à un en battant bien entre chaque ajout.

Terminez avec la farine + levure et cacao.

Mettre en dernier le chocolat haché.

Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire 15 mn à 180°, puis

15 mn à 170° et enfin 15 mn à 150°. J'ai laissez facilement 10 bonne mn de plus

en fin de cuisson.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà .....

Bon appétit !!!

 

 

 

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, encore une recette piquée à Llysa, du blog:

" Les saveurs de Llysa " link. J'adore .....

Pour cela il vous faut:

 

8 blancs d'oeufs

150 gr de sucre en poudre

140 gr de farine

100 gr de beurre fondu

arôme biscuit pour moi

 

Préchauffez le four à 150° chaleur tournante.

Montez les blancs en neige très ferme.

Incorporez la farine, le sucre et le beurre avec une maryse.

Versez dans un moule beurré et faites cuire 30 mn à 150°.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Voilà, c'est trop bon .....Merci Llysa.

Bon appétit !!!

 

 

 

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette que j'ai piqué au blog:

" La cuisine maison et gourmande de Sylvie " link.

Allez faire un tour, c'est très sympa ...

Pour cela il vous faut:

 

4 à 5 pommes

200 gr de farine

100 gr de sucre

100 gr de beurre ( un peu plus pour moi)

cannelle selon votre goût

 

Préchauffez le four à 180°.

Epluchez et videz les pommes.

Coupez-les en morceaux et mettre au fond du plat ( moule fleur tup pour moi).

Faire le crumble ( malaxez farine, sucre, beurre et cannelle), et parsemez

sur les pommes.Faites cuire 40 mn à 180°.

Voilà, simple et vraiment bon .....

Bon appétit !!!

 

 

 

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 07:00

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette prise du livre:

" Cadeaux gourmands et petits bocaux " link.

Pour cela il vous faut:

 

140 gr de farine

50 gr de sucre en poudre

100 à 120 gr de beurre froid

50 gr de pépites de chocolat

400 gr de confiture de lait

 

Pour le glaçage:

100 gr de chocolat au lait

 

Mélangez la farine avec le sucre et incorporez le beurre

en parcelles. Malaxez et vous obtenez une pâte très friable.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Tapissez-en un moule carré de 20 cm de coté en silicone de préférence.

Mettre au frais pendant 1/4 d'heure.

Préchauffez le four de ce temps à 180°.

Enfournez pour 25 à 35 mn puis laissez refroidir.

Étalez la confiture de lait sur la pâte et terminez avec le chocolat au lait

fondu soit au micro-ondes ou au bain-marie.

Remettre au frais et découpez en morceaux pour le service.

Voilà, simple et bon ....

Bon appétit !!!

 

 

 

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Encore merci pour tous vos commentaires qui me font très plaisir ......

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, une recette prise du magasine: "Femme actuelle".

Pour cela il vous faut:

 

400 ml de crème liquide entière

200 gr de chocolat noir

200 gr de pralinoise ( poulain)

100 gr de sucre glace

90 gr de poudre d'amande

3 blancs d'oeufs

18 gavottes

40 gr de pralin

 

Dans un saladier, faites fondre le chocolat noir avec la crème

liquide bouillante. Lissez et réfrigérez.

Préchauffez le four à 150°.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez le sucre glace et

la poudre d'amande.

Étalez la dacquoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et un disque

de 24 cm de diamètre.

Faites cuire 20 à 25 mn. Laissez refroidir.

Dans le bol du robot, battez la crème au chocolat en chantilly et

remettez au frais.

Faites fondre la pralinoise au micro-ondes ( fonction décongélation)

30 secondes par 30 secondes.

Ajoutez les gavottes émiettées et le pralin.

Glissez le disque de dacquoise au fond de votre cercle à pâtisserie,

étalez dessus la préparation au praliné et terminez avec la chantilly au

chocolat. Lissez la surface et mettre au frais 12 heures.

Démoulez et décorez comme vous voulez.

Voilà, un peu long, mais top .....

Bon appétit !!!

 

 

 

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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 07:00

Bonjour,

 

   aujourd'hui, encore une recette que je suis allée piquer

sur le super blog de : " Les saveurs de Llysa " link.

Une mine d'or ce blog.....

Je vous fait un copié-collé de la recette, car je les suivis à la lettre.

Pour cela il vous faut:

 

une pâte feuilletée (maison ou du commerce! ici du commerce)
6 pommes
6 c à soupe de sucre cristallisé
un morceau de beurre pas trop
une bonne cuillère à café de cannelle
environ 200 gr de raisins secs
environ 200 gr de pignons de pins
du sucre roux
un blanc d'oeuf pour la dorure 

éplucher les pommes, les couper en quartiers, les mettre dans une poêle avec le beurre, le sucre, laisser mijoter, ajouter la cannelle et laisser refroidir

ensuite étaler la pâte feuillée sur une tôle, sur du papier de cuisson. mettre au centre de la pâte le mélange, pommes, cannelle, sucre, ajouter dessus les raisins secs et les pignons de pin; fermer la pâte des deux cotés en faisant un portefeuille!

retourner, faire 4 incisions sur la pâte, dorer au blanc d'oeuf battu et saupoudrer de sucre roux ,puis mettre quelques pignons dessus.

enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 à 35 minutes.
surveiller la cuisson cela doit être bien doré.

déguster tiède

Encore merci Llysa pour cette superbe recette.....

 

 

 

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