Cupcakes aux fruits confits

Bonjour,

    désolée de ne pas publier beaucoup de recettes en

ce moment, mais il me manque du temps ( les journées

sont trop courtes ).

Je vous propose des cupcakes faciles et rapides, mais

néanmoins très bons.

Recette tirée du livre: "L'atelier cupcakes " link. 

Pour cela il vous faut:

100 gr de farine

1 pincée de sel

1/2 càc de bicarbonate de soude

75 gr de sucre

100 gr de beurre

1 giclée d'eau de fleur d'oranger

2 oeufs

75 gr de fruits confits

Pour le glaçage:

250 gr de sucre glace

1 blanc d'oeuf

le jus d'un 1/2 citron

fruits confits pour le dessus

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol du robot, mettre le beurre, le sucre et

l'eau de fleur d'oranger. Mélangez jusqu'à que le mélange

blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez les oeufs un à un. Continuez de mélanger.

Incorporez ensuite la farine + bicarbonate.

Mélangez 2 à 3 mn pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez les fruits confits. Mélangez rapidement.

Remplissez les moules à cupcakes et enfournez 15 à 20 mn

à 180°.

Sortez du four et laissez refroidir.

De ce temps, réalisez le glaçage.

Fouettez le blanc d'oeuf avec le sucre glace et ajoutez petit à petit le jus de citron.

Avec une petite cuillère, étalez le glaçage et déposez dessus

quelques fruits confits.

Voilà......

Bon appétit !!!!