Donuts à la poudre d'amande

Bonjour,

    aujourd'hui, une recette inspirée du livre :

" Craquez pour les donuts et bagels" link.

Pour cela il vous faut :

1 càc de levure de boulanger

250 gr de farine T65

30 gr de sucre en poudre

30 gr de poudre d'amande

1/2 càc de sel

1 oeuf

30 gr de beurre

100 ml de lait

huile pour friture

Pour le glaçage :

80 gr de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1 peu de colorant

quelques décors

Versez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans

l'ordre, hormis huile.

Programmez la fonction " pâte seule" soit 1h30 environ.

Lorsque le programme est terminé, abaissez la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et à

l'aide d'un emporte pièce et d'un vide pomme découpez vos

donuts.

Laissez lever 20 mn au chaud ( four préchauffé à 50° pour moi).

Après ce temps, deux solutions:

cuisson dans l'huile en friture, ou bien au four.

Si vous faites au four, préchauffez celui-ci à 210° et faites

cuire 10 mn à peu près ( à surveiller).

Pour ma part, je l'ai fait au four.

Laissez refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le blanc d'oeuf.

Mettre un peu de colorant.

Trempez les donuts dans le glaçage et décorez avec quelques vermicelles

de couleurs et autres.

Voilà ....

bon appétit !!!