Gratin de crêpes aux griottes

Bonjour,

    aujourd'hui, une recette prise du livre :

" Lait concentré sucré " link.

Pour cela il vous faut :

Pâte à crêpes :

3 oeufs

280 gr de farine

350 ml d'eau

150 ml de lait concentré sucré

1 pincée de sel

 Garniture :

300 gr de fromage blanc

60 gr de sucre

zeste d'un citron

200 gr de griottes

Appareil à gratin :

1 oeuf

150 ml de lait demi-écrémé

1 sachet de sucre vanillé

Préparez votre pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients.

Laissez posé 2 heures au frais. ( si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau).

Faites les crêpes et réservez.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez le fromage blanc avec le sucre et le zeste.

Étalez un peu de fromage blanc sur une crêpe, ajouter quelques griottes,

et roulez ou pliez votre crêpe.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des crêpes.

Rangez vos crêpes dans un plat à gratin ( un peu beurré au fond) bien serrées.

Versez sur le dessus l'appareil à gratin ( mélangé au préalable) et enfournez

30 mn à 180°.

Voilà....

Bon appétit !!!