Mousse de crème de marron

Bonjour,

   aujourd'hui, une recette piquée au blog de:

" Les délices de poyane " link.

Pour cela il vous faut:

3 feuilles de gélatine

300 gr de crème liquide entière

250 gr de crème de marron

20 gr d'eau + 20 gr de sucre pour le sirop

20 gr d'eau

3 jaunes d'oeufs

Montez le crème en chantilly et réservez au frais.

Dans le bol du robot, battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils

prennent du volume.

Faites chauffez l'eau + le sucre et ajoutez au jaune d'oeuf.

Laissez tourner.

De ce temps, mettre la gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffez les 20 gr d'eau et diluez la gélatine dedans.

Ajoutez à la crème de marron.
Mélangez la crème de marron au jaunes d'oeufs. Remuez bien.

Terminez en mélangeant la préparation au marron avec la chantilly.

Mettre en pot et laissez au frais 1 heure au minimum.

Voilà.....

Bon appétit !!!