Flan patissier

Bonjour,

aujourd'hui un flan très facile à faire

sortit du livre " Best of gourmand".

Pour cela il vous faut:

1 pâte brisée ( maison ou du commerce)

80 gr de farine

150 gr de sucre en poudre

20 gr de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

Préchauffez le four à 150°.

Portez le lait et la crème à ébullition.

Fouettez les oeufs avec les sucres jusqu'à blanchiment ( à part le sucre roux)

Ajoutez la farine et terminez par le mélange crème/lait chaud.

Démoulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond de celle-ci.

Versez l'appareil dans le moule et enfournez pour 50 mn à 150°.

Si la pâte colore trop vite, mettre une feuille d'aluminium sur le dessus.

Saupoudrez du sucre roux en fin de cuisson ( je ne l'ai pas fait, j'ai mis du nappage à la place).

Voilà un bon flan qui " tient la route".

Bon appétit !!!!