Terrine bananes et lait de coco

Bonjour,

   aujourd'hui une terrine bien sucré, facile et rapide à faire.

Recette tirée du livre :" Les terrines "de chez Tupperware.

Pour cela il vous faut:

100 gr de raisins blonds

75 ml de rhum ( 50 ml pour moi)

6 oeufs

125 gr de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

500 ml de crème de coco ( lait de coco pour moi)

4 bananes

   Imbibez les raisins de rhum en chauffant au micro-ondes

45 secondes.

Sortez-les et laissez en attente.

Faites chauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot ( Kitchenaid pour moi) ,mélangez les oeufs,

les sucres et la crème de coco.

Ajoutez uniquement le rhum des raisins et mélangez bien.

Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles et mélez-les

aux raisins.

Beurrez et farinez la terrine et disposez-y les bananes/raisins.

Versez la pâte par dessus et faites cuire 1h15 à 180° en surveillant

de temps en temps.

Laissez refroidir et mettez au frais une nuit.

Démoulez et dégustez.

Voilà facile.

Bon appétit !!!!!!

   Le démoulage est un peu délicat.