Foie gras en terrine

Bonjour,

    aujourd'hui une terrine de foie gras super simple

à faire. Cuit dans un moule silicone "moule à cake junior" de 600 ml.

Une fois cuit, ce foie gras se congèle très bien.

Recette prise du livre Tupperware " Les Terrines".

Pour cela il vous faut:

1 foie gras de 450/500 gr

5 ml de sel

5 tours de poivre du moulin

1 ml 4 épices

25 ml de porto ou sauternes

Disposez le foie cru et dénervé dans une boite

et répartissez le sel, le poivre et les 4 épices en frottant

bien pour bien imprégner le foie.

Arrosez du vin choisi et mettez au frais pendant 1 heure.

Faites préchauffez le four à 100°.

Placez le foie sans la marinade dans le moule.

Enfournez et faites cuire 1h30 à 100° ( Chaleur tournante si vous avez).

Laissez refroidir et placez  le foie au frais 48 heures avant de déguster.

Voilà simple et bon.

Bon appétit !!!!!!!!!!!