Bavarois mangues fraises

Bonjour,

   aujourd'hui, une recette prise du super blog:

" Cupcake et autres douceurs" link ( CLIC SUR LINK).

J'ai doublé les proportions car il me fallait un gâteau pour

douze personnes.

Je vous donne les ingrédients d'origine.

Pour cela il vous faut:

1 paquet de cigarette russe

70 gr de beurre fondu

2 mangues

600 gr de fraises en tout

400 ml de crème liquide entière

40 gr de lait

65 gr de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

3 càs de sucre glace

Réduisez les cigarettes russes en poudre et mélangez

avec le beurre fondu.

Étalez la pâte obtenue au fond du cercle ( rectangle, rond .... enfin

ce que vous avez ) à pâtisserie. Réservez au frais.

Mixez une mangue, 100/150 gr de fraises et le lait + sucre.

On obtient un coulis.

Mettre les feuilles de gélatines dans de l'eau froide ( 10 mn).

Faites chauffez le coulis et ajoutez les feuilles de gélatines ramollies.

Laissez refroidir.

Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et incorporez au coulis froid.

Sortez le cercle et déposez sur la base les fraises restantes( gardez-en pour la déco).

Versez le mélange coulis/chantilly et placez au frais.

Laissez prendre et décorez comme vous voulez.

Voilà, on s"est régalés.

Bon appétit !!!!!!!