Brioche 6 brins

Bonjour,

Aujourd'hui, une recette prise sur le blog de Patchouka.

Le façonnage est un peu délicat, mais allez voir sur son blog, il y a une vidéo qui montre bien la réalisation.

Tout comme elle, j'ai fait la pâte à la MAP.

Pour cela il vous faut :

• 2,5 càc de levure de boulangerie
• 520 gr de farine
• 70 gr de sucre
• 2 càc de sel
• 50 gr d'huile
• 2 oeufs entier + 1 jaune
• 170 gr d'eau tiède

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP. Programmez pâte seule ( 1h30 environ).Une fois le programme terminé, laissez lever 1 heure de plus. Sortez la pâte et façonnez-la. Laissez lever 1 heure de plus recouvert d'un torchon et à l'abri des courants d'air ( ou comme moi, préchauffez le four à 50°, l'éteindre et mettre la brioche à lever 15 / 20 mn ). Préchauffez le four à 150° et enfournez la brioche après l'avoir badigeonné avec le blanc d'oeuf restant. Vous pouvez mettre aussi du sucre grains, des pépites de chocolat ..... J'aime la brioche pas trop cuite, vous pouvez la laisser cuire plus selon votre goût.

Cuire 30 mn (à surveiller).

Voilà.... Bon appétit !!!