Quiche poulet, beaufort et estragon

Bonjour

      aujourd'hui une quiche ( j'adore, je pourrais en manger tous

les jours).

Recette prise du livre:"oui chef" Tome 1.

Pour cela il vous faut:

1 pâte brisée ( maison ou commerce)

225 gr de dés de volaille

100 gr de beaufort

4 branches d'estragon

4 oeufs

40 cl de crème liquide ( du lait pour moi)

100 gr de comté

1 pincée de muscade

sel et poivre

beurre pour le moule

Préchauffez le four à 210°.

Étalez la pâte dans le moule beurré et piquez avec une

fourchette.

Ciselez l'estragon, puis dans un saladier, battez les

oeufs en omelette avec la crème.

Ajoutez l'estragon, le comté râpé et la noix de muscade.

Salez et poivrez.

Sur le fond de la tarte, déposez les dés de volaille, le beaufort

et couvrez avec la préparation aux oeufs.

Mettez au four 40 mn à 210°.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!