Tarte aux fraises fond génoise

Bonjour,

    aujourd'hui, une tarte avec un fond de génoise.

Pour le fond de tarte il faut ce genre de moule link.

Pour cela il vous faut:

Génoise:

60 gr de farine

60 gr de sucre en poudre

2 oeufs

Crème patissière:

250 ml de lait

1 gousse de vanille

3 jaunes d'oeufs

60 gr de sucre en poudre

20 gr de maïzena

Déco:

Fraises

Commencez la crème pâtissière.

Portez le lait à ébulition avec la gousse de vanille.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.

Versez le lait chaud dessus et fouettez l'ensemble.

Remettez à chauffez et des que la crème épaissie ôtez

du feu.

Versez la crème sur du film alimentaire et emballez-les pour qu'elle

ne soit pas en contact avec l'air.

Laissez refroidir.

Pour le fond de tarte, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à que le

mélange triple et blanchisse.

Incorporez la farine et mélangez intimement.

Versez dans le moule et cuire dans un four préchauffé à 160°

18/20 mn.

Laissez refroidir sur une grille et imbibez-le un peu de sirop de fraise.

Fouettez la crème et étalez-la au fond.

Mettez les fraises.

J'ai terminé en mettant dessus un peu de nappage blond et de la chantilly.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!!!