Brioche

Bonjour,

   aujourd'hui, je me suis inspirée d'une recette qui vient du

blog de : " Caro en cuisine " link. Un sympathique blog plein

de bonnes recettes.

Je vous fait un copié- collé de la recette, car moi je l'ai faite

avec la MAP comme d'habitude ....

Pour cela il vous faut:

250g de farine

• 125g de beurre
• 5 g de levure de boulanger déshydratée
• 2 oeufs
• 5 cL de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• perles de sucre (facultatif)
•  
• - Faites ramollir le beurre. (Mais ne pas le faire fondre !)
• - Faites ensuite tiédir le lait et délayez-y la levure.
• - Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez et formez un puits. Ajoutez-y les oeufs. Mélangez le tout avec une cuillère en bois, tout en ajoutant petit à petit le lait mélangé à la levure diluée. Pétrissez.
• - Incorporez alors le beurre mou (que vous pouvez grossièrement scindé), et pétrissez à nouveau pendant 5-10 min, jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
• - Couvrez ensuite le saladier d'un linge propre et laissez lever 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.

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• - Au bout d'une heure, disposez la pâte sur le plan de travail et formez un boudin. Filmez-le et réservez au réfrigérateur 2 heures minimum.

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• - Beurrez un moule à cake.
• - Divisez le boudin en parts égales (3 pour moi) et disposez-les dans le moule. Parsemez le dessus de quelques perles de sucre.
• - Couvrez et laissez à nouveau lever 2 heures à température ambiante.

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• - Préchauffez votre four à 180°.
• - Une fois chaud, badigeonner le dessus de votre brioche de lait à l'aide d'un pinceau.
• - Enfournez.
• - Au bout de 20 min, baissez le four à 150° et poursuivez la cuisson encore 10 min. Normalement, votre brioche est cuite. Vérifiez toutefois la cuisson à l'aide d'un pic.
• - Laissez tiédir avant de démouler.

Pour le montage, j'ai divisé la pâte en huit morceaux ou j'ai alterné avec des

pépites de chocolat et du sucre grains.

Voilà, merci à Caro ....

Bon appétit !!!