Pain en cocotte

Bonjour,

     aujourd'hui un pain super facile à réaliser avec une MAP

et pour celle qui n'en n'ont pas encore ( Mich-Mich je pense à toi !!! )

le père Noël peut faire un petit effort !!!. Cela dit je pense que l'on peut

le faire avec un bon robot, et laissé pétrir la pâte 10 bonnes minutes.

Recette tirée du livre "L'atelier pain"

Bon revenons à notre pain, pour cela il vous faut:

1,5 càc de levure de boulanger ( ou 1 sachet pour 500 gr de farine)

500 gr de farine T65

280/300 ml d'eau

1,5 càc de sel

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine

à pain.

Lancez le programme pâte de votre machine et laissez faire.

Regardez au bout de 10 mn si il ne faut pas rajouter de l'eau

ou de la farine si c'est trop liquide.

Une fois le programme terminé, posez le pâton sur un plan fariné

et mettez-le en boule.

Couvrez d'un torchon humide et laissez pousser

 pendant 15 mn.

C'est la que ma recette est différente du livre.

Pour ma part, une fois les 15 mn passée, je met le pâton

dans la cocotte et je laisse à nouveau pousser 20 mn.

Je ne retravaille pas le pâton.

Après ce temps, ouvrez et incisez le pâton avec un motif en croix ( ou autre)

et enfournez cocotte fermée dans un four non préchauffé pendant 1 heure à 240°.

A la fin de la cuisson, sortez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.

Voilà il est cuit.

Bon appétit !!!!

                       link ( CLIC SUR LINK)

                                     Après 1/4 heure sous un torchon

                                       Après 20 mn dans la cocotte

Pour changer du pain blanc, je l'ai fait avec une farine multi-céréales.