Quiche au bleu et aux oignons

Bonjour,

   aujourd'hui une tarte salée, histoire de changer un peu.

Facile et rapide, elle s'accompagne d'une salade, pour un repas léger.

La recette vient du livre: "Tartes feuilletés & Cie".

Pour cela il vous faut:

huile d'olive

1 kg d'oignons rouge ( ou autre)

1 càc de sucre brun

20 cl de crème liquide

3 oeufs

100 gr de bleu

poivre

Pour la pâte

185 gr de farine

100 gr de beurre bien froid

eau glacée

Chauffez l'huile et faites cuire les oignons finement

émincés avec le sucre pour les caraméliser.

Préparez la pâte: Versez la farine dans le bol du robot

ajoutez le beurre et travaillez jusqu'à que cela ressemble

à de la chapelure.

Versez l'eau, pétrissez, et mettez en boule.

Enveloppez-la  et mettez au frais 30 mn.

Passé ce temps, préchauffez le four à 180°.

Graissez un plat à tarte et garnissez avec la pâte étalée.

Couvrez le fond de tarte de papier sulfurisé, lesté de fruits

sec et cuire à blanc pendant 10 mn.

Retirez  les fruits et le papier et poursuivez la cuisson encore 10 mn.

Laissez refroidir et étalez les oignons caramélisés sur le fond

de la tarte.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la crème, le bleu et le poivre

et versez la préparation sur les oignons.

Enfournez et faites cuire 30/35 mn.

Voila terminé.

Bon appétit !!!!!

                                   link ( CLIC SUR LINK)