Soupe spéciale Londonienne

Bonjour, 

    aujourd'hui une soupe réconfortante prise du livre:

"Soupe pour tous les goûts" link (CLIC SUR LINK).

Pour cela il vous faut:

300 gr de pois cassés verts secs

25 gr de beurre

4 tranches épaisses de poitrine fumée ( Lardons pour moi)

1 oignon

1 carotte

2 branche de céleri

1,5 de bouillon ( eau + cubes maggi pour moi)

sel et poivre

Faites trempez les pois cassés toute une nuit dans de l'eau.

Le lendemain, égouttez les pois cassés.

Faites revenir l'oignon et les lardons dans le beurre.

Laissez cuire 5 mn.

Ajoutez la carotte et le céleri et laissez cuire encore 5 mn.

Ajoutez les pois cassés et le bouillon et laissez mijoter 1 heure

à petit feu.

Laissez refroidir un peu la soupe et passez-la au mixer.

Vous laissez plus ou moins de "morceaux"; c'est vous qui voyez.

Salez et poivrez à votre goût.

Voilà.

Bon appétit !!!!!