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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 08:33

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette de pâte à galette que j'ai

prise du livre: " Crêpes et galettes" link.

Je vous donne la recette de base et à vous de la

garnir avec ce que vous avez : oeufs, jambon, râpé, ect .......

Pour cela il vous faut:

 

500 gr de farine de sarrasin

4 càs de farine de froment

1 oeufs

1 càc de sel

1 pichet d'eau froide ( 1L 1/2 à peu près)

3 càs d'huile

1 tasse de lait ( 150ml)

beurre pour la poêle ou crépière

 

Versez les farines dans la cuve du robot ( kitchenaid pour moi).

Mélangez et ajoutez l'oeuf.

Versez l'eau petit à petit tout en continuant à mélanger.

Lorsque la pâte atteint la consistance d'une mayonnaise,

travaillez-la pendant 10 mn ( laissez tournez le robot).

Passé ce temps, allongé la pâte avec l'eau qui reste jusqu'à

obtenir une pâte à galette.

La pâte doit être lisse et couler de la louche comme un crème.

Laissez reposer minimum 4 heures recouverte d'un torchon.

Aprés le repos, ajoutez l'huile, le lait et mélangez.

Voilà, vous n'avez plus qu'à faire vos galettes à la crépière ou

à la poêle, en beurrant entre chaque galette.

Bon appétit !!!!!!!!

 

 

 

P1040869 P1040955

 

 

 

P1040949 P1040950

 

 

 

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P1040953

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans salé
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commentaires

assia 13/04/2012 07:43

délicieux avec des fruits ou une glace hummmmm
bonne journée

latambouilledetitou 13/04/2012 08:01



Coucou,


je n'y ai pas pensé mais pourquoi pas !!!!


Merci du tuyaux ...


Bizzzz



Yolande 12/04/2012 22:41

tu me donnes envie d'essayer !!!

latambouilledetitou 13/04/2012 08:02



Coucou,


tiens moi au courant !!


Bizzzzzz



michop 12/04/2012 17:12

ben voilà ! c'est la recette que je cherchais ! merci ! biz

latambouilledetitou 12/04/2012 17:30



Avec plaisir ma Bilaine :)


Bizzzzz



christine 12/04/2012 13:19

C'est parfait pour me rappeler mes vacances en Bretagne (et les prochaines d'ailleurs)
bonne journée

latambouilledetitou 12/04/2012 13:27



Coucou,


aaahhhhh les vacances :)!!!!


Bizzzzz



Christelle 12/04/2012 09:55

Humm on adore préparer de temps en temps ce genre de chose :D Bisous

latambouilledetitou 12/04/2012 11:40



coucou,


merci d'etre passée !! :) 


Bizzzzzzz



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