Baba au rhum

Bonjour,

        aujourd'hui, une recette inspirée du livre tupperware:

" Des recettes tout en souplesse tome 2".

Il me restait de la crème anglaise et l'idée de baba c'est imposée

de suite.

Pour cela il vous faut:

500 gr de farine

1/2 càc de sel

4 oeufs

1 sachet de levure de boulangerie

100 ml de lait

50 gr de sucre

100 ml d'eau

75 gr de beurre fondu

Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans la cuve

de votre robot et pétrissez pour obtenir une pâte bien

lisse. Couvrez et laissez lever 15 mn ( dans la cuve du robot ).

Ajoutez alors le beurre fondu.

Re-travaillez la pâte jusqu'à qu'elle soit bien souple.

Transvasez- la dans le moule à brioche tupperware, et laissez lever

dans un endroit tiède pendant 30 à 45 mn.

Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 25 mn ( couvrez d'alu si

le dessus cuit trop vite ).

A la sortie du four, arrosez le baba avec un sirop fait de 800 ml d'eau

 3 càs de rhum et 3 càs de sucre.

D'abord la moitié du sirop, laissez refroidir, démoulez le baba et continuez

de l'arroser avec le reste du sirop.

Rajoutez du sirop tant que le baba le "boit".

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!