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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 13:24

Bonjour,

 

    aujourd'hui, une recette inspirée du livre :

" Pains et viennoiseries " link.

Pour cela il vous faut :

 

250 gr de farine

1 càc de levure de boulanger

60 gr de beurre mou

150 gr de sucre en poudre

120 ml de lait

1 oeuf

1/2 càc de sel

 

Crème pâtissière

 

250 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

50 gr de sucre en poudre

20 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

80 gr de raisins secs

une giclée de rhum

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP.

Programmez " pâte seule " soit 1 heure 30 environ.

De ce temps, réalisez la crème pâtissière.

Faites chauffer le lait.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez la farine et mélangez.

Versez le lait chaud dessus petit à petit.

Re transvasez la préparation dans la casserole et laissez épaissir ( cela

va très vite ). Ajoutez les raisins et le rhum. Mélangez bien.

Laissez bien refroidir et réservez.

Une fois la pâte terminée, étalez celle-ci en un rectangle d'un 1/2 cm.

Étalez la crème pâtissière aux raisins sur la pâte.

Roulez la pâte en un gros boudin. ( je l'ai mise au congèl un quart d'heure pour

avoir plus de facilité à la découper ).

Découpez des tronçons de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Déposez sur une plaque et laissez lever pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180° et faites cuire 15 à 20mn.

Voilà .....

Bon appétit !!!

 

 

 

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Published by latambouilledetitou - dans viennoiserie
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commentaires

rahima 07/03/2013 13:00

Ils sont délicieusement tentants ! biz biz

Llysa 18/07/2012 07:16

wouawwww!! terrible! bravo pour cette belle réalisation bisous

latambouilledetitou 18/07/2012 09:17



coucou,


merciiiiiiiii beaucoup !!:)


bizzzz et bonne journée



veropapilles 17/07/2012 21:36

De petites viennoiseries que mon homme mangerait en un clin d'oeil, il adore les petits pains aux raisins.

latambouilledetitou 18/07/2012 09:16



coucou,


pareil chez moi, mon mari est fan !!:)


bizzzzz et bonne journée



yamina 17/07/2012 14:01

mm.qu'ils ont l'air bon! ils en plus ils sont très beaux! moi je ne me suis pas encore lancée dans la viennoiserie mais ça me tente bien!!

latambouilledetitou 17/07/2012 14:54



coucou,


tu sais ce qui te reste à faire !!:)


bizzzzzz



lesjoyauxdesherazade 17/07/2012 07:02

super bien réussi ces pains aux raisins , j'ai l'eau à la bouche , biz

latambouilledetitou 17/07/2012 14:56



coucou,


merci beaucoup !!:)


bizzzzzzzz



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